Humus selber zu machen ist eins der einfachsten Dinge, totzdem trauen ich viele nicht daran – Aber wieso das denn?  Ja, ganz einfach weil man heutzutage Hummus in jeder Variante ganz einfach aus dem Supermarkt bekommt!  Aber glaubt mir trotzdem lohnt es sich, Hummus selber zu machen: Es schmeckt tausendmal besser, ist komplett ohne Konsevierungstoffe, man hat gleich eine große Menge (für die nächsten Tage zb.) und man braucht tatsächlich sehr wenig Zutaten, also ist die selbstgemachte Variante auch noch sehr günstig! 

Seit dem ich meinen Mann (palästinensischer Herkunft)  kenne,  ist es aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Wir bereiten das gleich in einer etwas größeren Mengen zu. 1. hat man für die nächsten Tage immer einen frischen, veganen und gesunden Dip im Kühlschrank. Falls es doch nicht weg kommt friere ich es ein und so hat man immer für die nächste spontane Grillparty einen leckeren Humus parat:)

So wie der Chilli-Ingwer-Knoblauch Mix repräsentativ für die pakistanisch/indische Küche ist ist es der Olivenöl-Zitrone-Knoblauch Mix für die palästinensische Küche. Auch hier steckt diese köstliche Kombination mit drin. Zusammen mit Tahini und gemixten gekochten Kichererbsen ergibt sich dieses einzigartige und sehr einfache palästinensische Gericht.

Für dieses Rezept habe ich ungekochte Kichererbsen vom türkischem Supermarkt verwendet. Falls es doch schneller gehen muss,  kannst du selbstverständlich auch vorgekochten Kichererbsen verwenden, allerdings empfehle ich da auf gute Qualität  – das macht einen deutlichen Unterschied im Geschmack. – Zum Beispiel die vorgekochten Kichererbsen von Alnatura ereignen sich hervorragend dafür.

Viel Spass beim Zubereiten und Genießen!