Über 6 köstliche Herbstrezepte – einfach & lecker!

Heute habe ich euch  Herbstrezepte mitgebracht. Der Herbst ist da, und mit ihm kommt eine Fülle von köstlichen Zutaten und Aromen in unsere Küchen. Die kühleren Temperaturen laden dazu ein, herzhafte und wärmende Herbstrezepte zuzubereiten, die perfekt zu dieser Jahreszeit passen. Heute zeige ich euch einige meiner geliebten Soulfood Herbst-Rezepte. Viel Spass dabei ❤️.

Herbstrezepte
SternShiba

Herbstliches Kürbis Curry mit roter Paprika (vegan)

Dieses Kürbis Curry mit roter Paprika ist für mich das perfekte Soulfood, wenn es draußen plötzlich kalt und regnerisch wird. Es ist super schnell zubereitet und schmeckt auch noch hervorragend. Es ist nahrhaft, sättigend und wärmend – also unbedingt ausprobieren. 

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Rindergulasch Rezept für gemütliche Tage

Rindergulasch ist für mich das perfekte Familienessen. Ich habe eine große Familie, und wenn alle zusammenkommen, koche ich dieses Rindergulasch Rezept besonders gerne. Man kann es super vorbereiten, hat direkt einen großen Topf  und alle werden satt und glücklich.

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Flammkuchen Rezept mit Kürbis & Salbei 

 Flammkuchen mit Kürbis & Feta – was eine mega Kombi! Der knusprige Flammkuchenteig, der cremige Feta-Belag und die Süße des Honigs passen einfach perfekt zusammen. Viel Spaß mit meinem Flammkuchen Rezept vegetarisch ❤️.

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Kartoffel Spinat Curry – Herbstrezepte unter 30 Minuten!

Mein Aloo Palak Rezept ist super einfach und schmeckt so lecker! Es ist vegan und glutenfrei. Ein perfektes Essen für die schnellen Tag unter der Woche! Ich mache das sehr oft für meine Familie und alle lieben es.

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Kürbispasta Rezept – cremig, schnell & einfach

Meine Familie liebt diese Kürbispasta – sie ist cremig, würzig und perfekt für gemütliche Abende im Herbst. Wenn du also ein leckeres Kürbis Rezept suchst, bist du hier genau richtig  ❤️.

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Schnelles Linsencurry mit Kürbis & Blumenkohl

Dieses Linsencurry mit gebackenem Kürbis & gebackenem Blumenkohl  ist super lecker und wirklich kinderleicht in der Zubereitung. Trotz der Einfachheit ist es, so finde ich, ein echtes Soulfood. Vorallem während den  kalten Herbsttagen.

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Spinat-Kokos-Champignon Curry

Dieses Champignon Rezept war wieder einmal eine schnelle Idee die mir kam als ich Sonntags in meinen Kühlschrank schaute und meine restlichen Lebensmittel, vor dem Wocheneinkauf am Montag, verarbeiten wollte: Champignon Curry mit Spinat.

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Muhammara Rezept- Paprika Walnuss Dip (Vegan)

Muhammara ist ein veganer Aufstrich aus gerösteten Walnüssen und Paprikas und stammt aus der nahöstlichen Küche. Mein Muhammara Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch noch sehr einfach in der Zubereitung.

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Gefüllte Pilze mit Kräutern & Pinienkerne

ie Kombination aus herzhaften Pilzen, würzigem Pecorino-Käse, aromatischen Kräutern und knackigen Pinienkernen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das eure Gäste begeistern wird. Das Beste daran? Dieses Champignon Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch leicht anpassbar an eure Vorlieben! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

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Kohlrabi-Fleisch Curry (Gonglu Ghosht)

Dieses Kohlrabi Rindfleisch Curry ist ein traditionelles Fleischgericht aus der pakistanischen Küche. In einem Schnellkochtopf ist es sogar unter 25 Minuten fertig. Also das perfekte Herbstgericht! . Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Rezept ❤️.

Kohlrabi Rindfleisch 3
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Lachs mit Tahini, Zwiebeln und Brokkkoli-Couscous

Lachs aus dem Ofen Rezept mal anders! Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und  raffinierten Gericht bist, dann ist mein Rezept für Harissa-Ofenlachs mit Brokkoli-Couscous genau das Richtige. Mit würziger Harissa, viel Gemüse und einer cremigen Tahini-Soße bringt es den Geschmack des Orients direkt zu dir nach Hause. Also perfekt als leichtes Familienessen. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

SternShiba

Kürbis Quice mit Salbei

Falls du auf der Suche nach einer köstlichen vegetarischen Quiche bist, dann bist du hier genau richtig. Diese Kürbisquiche mit Salbei ist nicht nur mega lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Rezept ❤️.

SternShiba

Cremige Maronensuppe mit Waldpilzen

Cremige Maronensuppe mit Pilzen. Eine meiner liebsten Kombinationen in der Herbst-Zeit sind Maronen und Pilze. Deshalbmöchte ich dir heute zeigen, wie einfach es ist, eine köstliche Maronencremesuppe zuzubereiten. Perfekt für kalte Tage und voller gesunder Nährstoffe! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

SternShiba

Merk dir diese Kürbis-Rezepte einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards. 

Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken.

Herbstrezepte
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Wie findest du meine Herbst Rezepte ?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

Unbenanntes Projekt 23
Kürbis Curry

Herbstliches Kürbis Curry mit roten Paprika - super einfach & schnell

Kürbis Paprika Curry! Es ist Herbst, draußen wird es immer kälter und Daheim wird es immer gemütlicher. Was man da noch Zuhause braucht sind wärmende Soul Food Gerichte. Es ist auch super einfach und schnell in der Zubereitung.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Indien, Indisch, Pakistan
Portionen 4
Calories 220 kcal

Ausrüstung

1 großes, scharfes Messer

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Zutaten
  

  • 80 ml Sonnenblumenöl oder Ghee
  • 2 mittelgroße Zwiebeln (längliche Streifen geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 große Tomate
  • ½ Hokkaido Kürbis, groß grob gewürfelt
  • 1 rote Paprika grob gewürfelt
  • 200 ml passierte Tomaten
  • ca. 500ml ml Wasser +/- nach Geschmack

Gewürze:

  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Chilipulver (hot)
  • 2 TL Paprikapulver
  • ½ TL Garam Masala
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Sonstiges/Deko:

  • Koriander, Sesam, Limettenstückchen

Anleitungen
 

  • Den Kürbis in grobe mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in längliche Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Paprika ebenfalls in grobe Stücke würfeln.
  • Soviel Ol in einer Pfanne geben, dass der Boden gut bedeckt ist. Die Zwiebeln und Knoblauch auf mittlerer Hitze anschwitzen. Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und 40-60 Sekunden auf mittlerer Hitze schmoren. Die Tomaten-, Kürbis- und Paprikastücke dazugeben und kurz rundherum scharf anbraten.
  • Mit Wasser und passierten Tomaten ablöschen. Nach Geschmack salzen und einmal alles aufkochen lassen. Dann Hitze runter schalten und mit geschlossenem Deckel 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich genug ist. 
  • Mit etwas frischem Zitronensaft, frischem Koriander und Sesam toppen. Ich empfehle Basmatireis oder ein Naan Brot dazu.

Shibas Notizen

  • Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichzeitig gar wird. Dies erleichtert auch das Essen und die Präsentation.
  • Hier passt Basmatireis oder Naan super dazu. 
  • Dieses Curry lässt sich super auf Vorrat zubereiten! Also es lohnt sich gleich alles doppelt zuzubereiten. 
Keyword Kürbis Curry, kürbis rezept
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 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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