VORBEREITUNGEN / REZEPT :

1. Eine runde Backform (Standardform) mit Tahini bestreichen
2. Für den Guss: Wasser, Zucker, Zitronensaft und Orangenblütenwasser 2-3 Minuten kochen. Gelegentlich rühren. Bis sich der Zucker darin vollständig aufgelöst hat. Den Guss zur Seite legen und komplett abkühlen lassen.
3. Hartweizengrieß, Zucker, Kokosraspeln, Backpulver und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
4. Die geschmolzene Butter und Joghurt dazugeben und mit einem Löffel verrühren. Bis eine zähe Masse entstanden ist.
5. Vorsichtig in die Kuchenform füllen und gleichmäßig darin verteilen. Eventuell etwas zurecht drücken und oben  glattstreichen.
6. 5-10  Minuten zugedeckt ruhen lassen.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Mit einem Messer ein schönes Karomuster nach Wahl auf die Oberfläche einritzen und mit den Mandeln verzieren.
9. Im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe)
10. Den Zuckerguss sofort auf den heißen Kuchen gleichmäßig verteilen.
11. Am besten mit arabischem Kaffee genießen.