Einfache orientalische Rezepte

Grüne Paprika-Hühnchen Pfanne – Ein Freestyle Gericht meiner Mutter

August 17, 2021

Portionen: 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 min

Diese Paprika-Hühnchen Pfanne ist eine von vielen typischen Improvisation meiner Mutter. Was das Thema kochen angeht ist sie unglaublich kreativ. Sie kann innerhalb von einer halben Stunde so tolle Gerichte aus Zutaten ihres Gartens herzaubern die so lecker sind, dass sie einem dem Verstand rauben 🙂 (Mir zumindest).

Heute hat sie aus ihrem exotischen Garten in dem so Dinge wie Okras, Kadu, Bockshornklee und sonstiges typisches pakistanisches Gemüse wächst, ein ganz heimisches Gemüse geerntet. Grüne Paprika!

Der Paprika gibt Sie in diesem Gericht genügend Zeit damit sich ihr Geschmack bei niedriger Hitze gut entfalten kann und sie ihre Flüssigkeit möglichst gut in die Soße abgibt. In Kombination mit dem Geflügel ergab sich ein himmlischer Geschmack. Ganz traditionell haben wir diese grüne Paprika-Hühnchen Pfanne mit Händen und Rotis genossen. Es war mal wieder ganz toll bei Mama!

Viel Spass falls ihr das Gericht auch nachkochen wollt. Es ist wirklich nicht schwer!

Zutaten:

Zubereitung:

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden mit Öl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chili marinieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfeln schneiden.
Paprika waschen und in grobe, mundgerechte Stücke schneiden.
ÖL in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Gelegentlich rühren.
Die Tomaten- und Paprikastücke sowie Salz und Pfeffer dazugeben, 2-3 Minuten auf hoher Hitze anbraten, aber so dass es nicht anbrennt.
Auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel solange belassen, bis die Paprika weich sind und Wasser von sich gegeben haben.
Am Schluss das Fleisch wieder vorsichtig unterheben und weitere 5-7 Minuten auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel lassen.
Mit frischem Koriander servieren und genießen.

Tipps und Anmerkungen

Damit das Fleisch saftig bleibt sollte es nicht ganz durchgebraten werden, da es am Schluss mit der Soße noch weiter gekocht wird.
Roti oder ein anderes Fladenbrot passt super dazu. Rezepte für Fladenbrote findet ihr auch hier bei shibaskitchen. Einfach Fladenbrot in die Suchfunktion auf der Home Seite eingeben und ihr könnt euch eins aussuchen.

Wie findest du die grüne Paprika-Hühnchen Pfanne?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

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Lil

1 Monat zuvor

Leider fehlen einige Schritte und Zutaten sind doppelt? genannt.
Mir hat gefehlt ob die Fleischmarinade mit angebraten wird… Und braucht man wirklich den Saft von 2 Zitronen?
Geschmacklich sehr lecker!

Antworten

Autor

Shiba

1 Monat zuvor

Reply to Lil

Hallo liebe Lil,

die Zitrone war dopplet drin, habe es rausgenommen. Danke dafür. Eigentlich fehlen keine Schritte, oder was meinst du genau? Die Schritte sind nummeriert, zuerst wird das Fleisch mariniert und dann wird es (selbstverständlich mit der Marinade) angebraten.

Danke für dein Feedback.
lg Shiba

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Du findest hier also viele einfach Gerichte aus der pakistanischen und arabischen Küche.

Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern und nachkochen.

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