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Griechischer Salat Rezept: mit knusprigen Croutons

Griechischer Salat. Mein Rezept für griechischen Salat mit knusprigen Oliven-Croûtons ist eine besonders leckere Variante des klassischen Salates – inklusive einem einfachen griechischen Salat Dressing. Das musst du unbedingt ausprobieren ❤️.

Griechischer Salat
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Griechischer Salat Dressing

Ein griechischer Salat, oder Feta Salat, ist ein traditionelles Gericht aus Griechenland, das hauptsächlich aus frischen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken, Paprika und roten Zwiebeln besteht. Der Salat wird mit würzigem Feta-Käse und aromatischen Kalamata-Oliven garniert und mit einem einfachen Dressing aus extra-nativem Olivenöl, Zitronensaft und Oregano abgeschmeckt.

Griechischer Salat

Griechischer Salat Rezept- die Zutaten 

  • Für die Oliven-Croutons: 
    • Baguette oder ein anders Brot – in Würfeln geschnitten
    • Olivenpaste – hier aus Kalamata Oliven.
    • Olivenöl – extra natives Olivenöl
  • Für den Salat
    • Gemüse: Gurke, rote Paprika, rote paprika rote Zwiebel, Kirschtomaten
    • Feta (gewürfelt)
    • Schwarze Oliven
  • Für das Dressing:
    • Frische Minzblätter (optional)
      Für das Dressing:
    • Olivenöl
    • Saft aus einer frischen Zitrone
    • Knoblauchzehe (gerieben)
    • Oregano
    • Salz & Pfeffer
Griechischer Salat

Schritt-für-Schritt Anleitung

  • Schritt 1: Brot Croutons zubereiten: 
    Den Ofen auf 180ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.Die Brotwürfel, die Kalamata-Olivenpaste und das Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen, sodass die Brotwürfel gleichmäßig bedeckt sind.Die Croûtons auf dem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Griechischer Salat
  • Schritt 2: Schnibbeln:
    Das Gemüse und Feta in Würfelns Schneiden. Frische Minze klein hacken. 
  • Schritt 3: Dressing
    In einem Schraubglas alle Zutaten für das Dressing kombinieren und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
  • Schritt4: Zusammenführen.
    Alle Salatzutaten und die Croûtons in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing abschmecken. Je nach Geschmack und Vorliebe mehr oder weniger Feta 
Griechischer Salat

Was macht diesen Salat so besonders? 

Die Zugabe von Oliven-Croûtons verleiht diesem griechischen Salat eine besondere Note und macht ihn zu einem echten Brot Salat Highlight. Die knusprigen Croûtons harmonieren perfekt mit den frischen Gemüsesorten und dem würzigen Feta-Käse.

Shibas Tipps, Tricks & Anmerkungen 

  • Aufbewahrung:  Sollte etwas übrig bleiben, kann der Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dabei ist es ratsam, die Croûtons getrennt zu lagern, damit sie nicht durchweichen. Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden
  • Auftauen:Am besten auf dem Herd aufwärmen.Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Gelegentlich umrühren für gleichmäßige Erwärmung.
Griechischer Salat

Ergänzungen & Variationen für Griechischen Salat

  • Proteine: Gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen für mehr Sättigung.
  • Nüsse und Samen: Geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch.
  • Weitere Gemüse: Radieschen, Avocado oder Artischockenherzen für eine spannende Abwechslung.
  • Kräuter: Frische Petersilie, Basilikum oder Dill neben Minze für extra Aroma.
  • Mediterraner Brot Salat: Tausche die Croûtons gegen geröstete Ciabatta-Würfel und füge gegrilltes Gemüse hinzu.
  • Quinoa Salat: Mische gekochten Quinoa unter den Salat für mehr Nährstoffe.
  • Griechischer Couscous Salat: Ersetze das Baguette durch Couscous für eine leichte Variante.
Griechischer Salat
SternShiba

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Griechischer Salat

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Unbenanntes Projekt 23
Griechischer Salat

Griechischer Salat mit Oliven-Croutons

Mein Rezept für griechischen Salat mit knusprigen Oliven-Croûtons ist eine besonders leckere Variante des klassischen Salates – inklusive einem einfachen griechischer Salat Dressing. Das musst du unbedingt ausprobieren ❤️.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Sonstiges 5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Grillsalat, Grillsalate, Salat Rezepte, Sommersalate
Küche Griechenland
Portionen 1 Salatschüssel (ca. 4 Portionen)
Calories 536 kcal

Ausrüstung

Messer
Holzbrett
Kalamata-Oliven-Paste

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Zutaten
  

Für die Oliven-Croûtons:

  • 200 g Baguette 1-2 Tage alt, in Würfel geschnitten
  • 30 g Olivenpaste hier: Kalamata-Olivenpaste
  • 14 g extra-natives griechisches Olivenöl

Für das Dressing:

  • 60 ml extra-natives Olivenöl
  • Saft und Abrieb einer Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe gerieben
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

  • 2 rote Paprika gewürfelt (ca. 300 g)
  • 1 grüne Paprika gewürfelt (ca. 150 g)
  • 1 Salatgurke gewürfelt (ca. 300 g)
  • ½ rote Zwiebel gewürfelt (ca. 50 g)
  • 2 Tassen Kirschtomaten halbiert (ca. 300 g)
  • 75 g Feta-Käse zerbröselt
  • 70 g schwarze Oliven halbiert, hier Kalamata-Oliven
  • 20 g frische Minzblätter gehackt

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 180ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Brotwürfel die Kalamata-Olivenpaste und das Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen, sodass die Brotwürfel gleichmäßig bedeckt sind.
  • Die Croûtons auf dem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • In einem Schraubglas alle Zutaten für das Dressing kombinieren und kräftig schütteln bis alles gut vermischt ist.
  • Alle Salatzutaten und die Croûtons in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing abschmecken.

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Brotwürfel, die (Kalamata-)Olivenpaste und das Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen, sodass die Brotwürfel gleichmäßig bedeckt sind.
  • Die Croûtons auf dem Backblech verteilen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • In einem Schraubglas alle Zutaten für das Dressing kombinieren und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist.
  • Alle Salatzutaten und die Croûtons in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing abschmecken.
Keyword Brot Salat, Griechischer Salat, Melonen Feta Salat
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Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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