Mein asiatischer Glasnudelsalat mit Erdnuss-Dressing und Tofu ist das perfekte Meal Prep Rezept! Egal ob als schnelles Mittagessen, leichtes Dinner oder für dein nächstes Vorbereitungs-Wochenende – mit diesem Salat Rezept wirst du zum absoluten Meal Pro. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Glasnudelsalat Rezept❤️.
Glasnudeln, im Englischen oft Vermicelli genannt, sind aus der asiatischen Küche kaum wegzudenken. Sie bestehen meist aus Mungbohnenstärke und haben die wunderbare Eigenschaft, Saucen und Aromen förmlich aufzusaugen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Weizennudeln liegen sie überhaupt nicht schwer im Magen und bringen eine tolle, fast schwerelose Textur in den Salat. In Kombination mit dem knackigen rohen Gemüse und cremigen Erdnuss-Dressing entsteht ein ausgewogener Geschmack, der dich geschmacklich direkt auf einen Street-Food-Markt in Asien zaubert:-).
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten.
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Lob, Kritik, Meinungen
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Feine Kombination, kannte Glaskugeln nicht,
Aber nach Rezept hatte es viel zu wenig Sauce.
Liebe Shiba
Herzlichen Dank für das tolle Rezept😊.Habe gestern nach einem leichten Sommeressen gesucht ohne noch einkaufen zu müssen.Dein Rezept zusammen mit dem was da war,ein super „Match“!
Wir alle lieben peanutbutter und der Rest dieser grossen Schüssel Glasnudelsalat wanderte heute mit auf die Arbeit😊.
Wird definitiv in unsere Küche aufgenommen!
Liebe Christine,
wie schön, dass der Glasnudelsalat genau zur richtigen Zeit gekommen ist!
Ich liebe solche Rezepte auch – einfach aus den Zutaten, die man bereits zu Hause hat, etwas Leckeres zaubern. Und wenn die Reste am nächsten Tag noch mit zur Arbeit dürfen, ist das für mich immer das beste Zeichen, dass ein Rezept gelungen ist😊.
Vielen Dank für dein liebes Feedback und weiterhin viel Freude beim Nachkochen!
Ganz liebe Grüße Shiba ❤️
Super super lecker
Hallo liebe Christine,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Super lecker 🙏🤗
Hallo liebe Valeria,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback – danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Köstlich!
Mein Tipp, die No Fisch Sauce von Arche.
Liebe Grüße 🙋🏻♀️
Liebe Martina,
wie schön, dass dir der Glasnudelsalat geschmeckt hat!Und danke für den tollen Tipp mit der No Fisch Sauce von Arche – das ist eine super Alternative für alle, die den Salat vegetarisch oder vegan zubereiten möchten.
Vielen Dank, dass du deine Erfahrung teilst!
Liebe Grüße Shiba 🥰