Gemüselasagne – ein köstliches Rezept!

Januar 8, 2024

Heute möchte ich ein Rezept für alle Liebhaber von herzhaften vegetarischen Gerichten präsentieren: Meine Gemüselasagne mit braunen Linsen! Diese köstliche Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super dafür geeignet deine Liebsten einzuladen. Der Duft der die Wohnung erfüllt…..🥰 das Soulfood das du ihnen servierst…🥰 Wohlfühlen Garantie!! Viel Spass beim Zubereiten und genießen ❤️.

Vegetarische Lasagne mit braunen Linsen

Diese vegetarische Köstlichkeit vereint herzhaftes Gemüse, proteinreiche braune Linsen und eine verlockende Bechamelsoße. Was diese Lasagne so besonders macht? Hier sind die Highlights:

🌱 Gesund und proteinreich: Die braunen Linsen sorgen nicht nur für eine fleischige Textur, sondern auch für einen Eiweißboost, der dich satt und zufrieden macht.
👩‍🍳 Einfache Zubereitung: Keine komplizierten Schritte! Unsere Gemüselasagne ist perfekt für Kochanfänger und geschäftige Haushalte. Mit wenigen Handgriffen zauberst du ein Gericht, das so schmackhaft ist wie zeitsparend.
💚 Vielseitig und anpassbar: Experimentiere mit deinen Lieblingsgemüsesorten oder mache die Lasagne vegan, indem du Butter durch Margarine und Käse durch vegane Alternativen ersetzt.
So genug geschwärmt, schauen wir uns direkt die Zutaten etwas genauer an. Die einzelnen Zutaten mit den exakten Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Die Zutaten auf einem Blick

Basis Zutaten: Olivenöl zum Anbraten (ca. 50 ml). Zwiebel & Knoblauchzehen.
Gemüse: Karotten, Selleriestangen, Pilze. Fühl dich frei das Rezept mit anderen Gemüsesorten auszuprobieren. Falls du ein bestimmte Gemüsssorte nicht magst, dann lass es einfach weg.
Für die Soße: Tomatenmark & passierte Tomaten. Gerne kannst du die passierte Tomaten auch durch 5 frischen Tomaten (klein gewürfelt) ersetzen.
Braune Linsen: sorgen für Protein und geben eine besondere Geschmacksnote. Du hast keine braune Linsen da? Dann kannst du auch gelbe Linsen nehmen.
Gewürze: italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, Chili, 1 Lorbeerblatt, 1/3 TL Zucker, Soja Sauce
Käse & Lasagneblätter: Mozzarella gerieben
Frische Kräuter, falls vorhanden: Frische Basilikumblätter, gehackt
Für die Béchamelsoße: Butter, Mehl, Milch, Salz & Pfeffer, Muskatnuss, Parmesan (optional)

Die Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1:Gemüse-Linsen-Bolognese:
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Das klein gehackte Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten.Tomatenmark und vorgekochte braune Linsen dazugeben, kurz anbraten. Mit passierten Tomaten und etwas Wasser ablöschen.Lorbeerblatt, Sojasauce, Basilikumblätter und Gewürze hinzufügen.Alles aufkochen, dann 5-7 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen
Schritt 2: Die Béchamelsoße
Butter in einem Topf schmelzen lassen.Mehl hinzufügen, 1-2 Minuten anschwitzen.Milch nach und nach dazugeben, dabei ständig rühren.Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen.Optional Parmesan einrühren, dann vom Herd nehmen.
Schritt 3: Aufschichten.
In einer Auflaufform abwechselnd Gemüse-Linsen-Bolognese, Lasagneblätter, und Béchamelsoße schichten. Die letzte Schicht sollte Béchamelsoße oder Gemüse-Linsen-Soße sein.
Schritt 4: Backen & Servieren.
Geriebenen Mozzarella über die oberste Schicht streuen.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 35 Minuten backen.Die letzten 5-10 Minuten die Temperatur auf 250°C erhöhen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in köstliche Portionen servieren.

Lasagne Rezept Einfach – Tipps & Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch anzupassen.
Für extra Käsegenuss verteilen Sie zusätzlich geriebenen Mozzarella zwischen den Schichten.
Rote Linsen können als Alternative zu den braunen Linsen verwendet werden.
Wenn es schnell gehen muss, greifen Sie zu vorgekochten braunen Linsen aus dem Glas.
Veganer können Margarine anstelle von Butter, Hafermilch anstelle von Milch und veganen Käse verwenden.

3 weitere vegetarische Rezepte von mir

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Wie findest du mein Gemüselasagne Rezept

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Schöne Grüße

Gemüselasagne - ein köstliches Rezept!

Heute möchte ich ein unwiderstehliches Rezept für alle Liebhaber von herzhaften vegetarischen Gerichten präsentieren: Meine Gemüselasagne mit braunen Linsen. Diese köstliche, vegetarische Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten sondern auch noch ein perfektes Abendessen für Familie & Freunde!

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Backzeit 35

Gesamtzeit 1 15

Gericht Abendessen, Familienrezepte, Sonntagsessen, Vegetarisch

Küche weltküche

Portionen Personen

Calories 641 kcal

Ausrüstung

1 Auflaufform

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Zutaten

Für die Gemüse-Linsen-Bolognese:

Olivenöl zum Anbraten ca. 50 ml
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Selleriestange
6 Pilze
2 EL Tomatenmark
300 g braune Linsen vorgekocht
500 ml passierte Tomaten
2 EL Sojasauce
Gewürze: italienische Kräuter Salz, Pfeffer, Chili, 1 Lorbeerblatt, 1/3 TL Zucker
Frische Kräuter falls vorhanden: Frische Basilikumblätter, gehackt

Für die Béchamelsoße:

50 g Butter
50 g Mehl
600 ml Milch
Salz Pfeffer, Muskatnuss
50 g Parmesan Optional
Weitere Zutaten:

Außerdem/Sonstiges:

½ Pck. Lasagneblätter
500 g Mozzarella gerieben

Anleitungen

Das Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Pilze) nacheinander in einem Foodprozessor klein hacken. Alternativ selber mit einem Messer möglichst klein würfeln.
Das Öl in einer großen, etwas tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
Karotte, Sellerie und Pilze dazugeben und weitere 2-3 Minuten mit anschwitzen.
Tomatenmark und die vorgekochten Linsen dazugeben und kurz rundherum scharf anbraten.
Mit passierten Tomaten ca. 50 ml Wasser ablöschen.
Lorbeerblatt, Sojasauce, Basilikumblätter und die Gewürze dazugeben. Abschmecken und falls nötig nach Geschmack anpassen.
Alles einmal aufkochen lassen und dann mit geschlossenem Deckel auf niedrige Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Béchamelsoße zubereiten, dafür Butter in einem tiefen Topf schmelzen lassen.
Mehl dazugeben und auf mittlerer Hitze 1-2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach mit Milch ablöschen und weiter umrühren, bis die komplette Milch verbraucht ist.
Mit Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Muskatnuss würzen.
Parmesan hinzufügen, nochmals umrühren und den Topf vom Herd nehmen.
In eine Auflaufform nacheinander alles aufschichten: 1 Kelle Gemüse-Linsen-Bolognese, Lasagneblätter, Béchamelsoße, bis alles verbraucht ist.
Die letzte Schicht sollte wenn möglich Béchamelsoße oder Gemüse-Linsen-Bolognese sein.
Mozzarella darüber geben und im vorgeheizten Backofen für 35 Minuten backen.
Die letzten 5-7 Minuten den Backofen auf 250 Grad hochdrehen, um eine knusprige Schicht oben zu bekommen (Hier die Lasagne immer im Auge behalten)

Shibas Notizen

Gemüse wie Pilze, Karotten und Sellerie kannst du ganz nach Geschmack das eine oder andere Gemüse weglassen oder durch ein anderes ersetzen.
Wer es besonders käsig mag, kann den geriebenen Mozzarella auch zwischen den einzelnen Schichten verteilen.
Statt braunen Linsen kannst du auch rote Linsen verwenden.
Wenn es schnell gehen muss, kannst du auch vorgekochte braune Linsen aus dem Vorratsglas nehmen, satt selber zu kochen.
Für die vegane Alternative: Butter durch Margarine ersetzen, Milch durch Hafermilch, Käse durch veganen Käse ersetzen.

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5 Comments

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Thomas Liese

3 Monate zuvor

Moin, kann man die Lasagne am Vortag vorbereiten und erst vor dem Verzehr backen?
Oder weichen dann die Linsen und die weiteren Zutaten zu sehr durch?
Gruß, der Thomas

Antworten

Autor

Shiba

3 Monate zuvor

Antwort an Thomas Liese

Hey Thomas 😊
Ja, du kannst die Gemüse-Lasagne sehr gut am Vortag vorbereiten! Am besten stellst du sie fertig geschichtet, aber ungebacken, gut abgedeckt in den Kühlschrank. Die Linsen und das Gemüse weichen dabei nicht zu sehr durch – im Gegenteil, die Aromen verbinden sich sogar noch besser.
Nur beim Backen solltest du sie direkt aus dem Kühlschrank ein paar Minuten länger im Ofen lassen, damit sie richtig heiß wird.

Liebe Grüße Shiba

Antworten

Thomas Liese

3 Monate zuvor

Antwort an Shiba

Prima, danke!

Antworten

Patricia Bickel

1 Jahr zuvor

Hallo Shiba,
ich habe ganz vergessen dein Rezept zu loben. Im Januar habe ich die tolle Linsenlasange gekocht. Ich fand das Rezept super lecker und einfach zum nachkochen. Danke für deine Inspiration.
Liebe Grüße Patricia

Antworten

Autor

Shiba

1 Jahr zuvor

Antwort an Patricia Bickel

Hallo liebe Patricia,
Danke für dein Feedback, das freut mich sehr 🫶🏽.

Liebe Grüße
Shiba❤️

Antworten

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.

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