Was ist Falooda?
Falooda ist ein kaltes Dessert und sehr beliebt in Pakistan. Die Grundzutaten sind hier Glasnudeln, Chia Samen (oder Basilikum Samen), kalte Milch, Eis und Rosensirup. Auch wenn es hier kaum bekannt ist, kann ich mir gut vorstellen, dass es vielen schmecken wird.  Die Zubereitung von Falooda ist sehr leicht, deshalb ist es in der Streetfood Szene Pakistans kaum wegzudenken.

Wie isst man Falooda?
Grundsätzlich mögen Pakistaner ihre Desserts gerne süß (..sehr süß:-)). Traditionell gehört noch Zucker mit dazu. Da das Rosensirup und Eis, nach meinem Geschmack, schon genug süße mitbringt, habe ich den Zucker hier komplett weg gelassen. Ansonsten kann man hier alles mögliche an Obst (Mango, Erdbeere) klein schneiden und noch dazugeben. Gesüßter, bunter Wackelpudding wird hier auch sehr gerne verwendet. Du kannst es also voll nach deinem Geschmack anpassen.

Normalerweise nimmt man Basilikum Samen, da ich keine da hatte habe ich Chia Samen verwendet. Diese habe ich über Nacht im Kühlschrank in 4-facher Menge Wasser eingeweicht. Dadurch quellen sie (genau so wie Basilikum Samen) auf und sorgen für eine puddinghafte Konsistenz dieses Desserts.

Falls du dieses Rezept ausprobierst, freue ich mich wie immer über ein kurzes Feedback von dir. Bevor du aber loslegst, lese dir unbedingt auch die TIPPS & ANMERKUNGEN unter dem Rezept durch. Und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim zubereiten:-).