Schritt-für-Schritt Anleitung

• Schritt 1: Boden backen:
  Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform einfetten. Eier mit Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Vanilleextrakt dazugeben, kurz umrühren. Den Teig in die Kuchenform geben und bei  ca. 15 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
• Schritt 2: Creme zubereiten:
  Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. In einer separaten Schüssel Schmand mit Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanille glatt rühren. Anschließend die Sahne unterheben – am besten vorsichtig mit einem Teigschaber, damit die Masse schön luftig bleibt.
• Schritt 3: Kuchen zusammensetzen:
  Den Boden auf eine Tortenplatte stürzen. Wer mag, legt einen Tortenring darum – das sorgt für ein sauberes Ergebnis. Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
• Schritt 4: Erdbeeren dekorieren:
  Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe ganz oder halbiert auf die Creme setzen
• Schritt 5: Tortenguss (optional)
  Für einen schönen Glanz (und damit die Erdbeeren länger frisch bleiben), kann Tortenguss nach Packungsanleitung zubereitet und Löffelweise über die Erdbeeren gegeben werden.
• Schritt 6: Kühlen
  Den fertigen Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen – danach ist er perfekt zum Servieren.