Eintopf mit Hackbällchen & Perlcouscous – so lecker!

Dezember 2, 2024

Dieser Hackbällchen Eintopf mit Perlcouscous ist das perfekte Gericht für kalte Herbst- und Wintertage. Die Kombination aus würzigen Hackbällchen, Perlcouscous und einer gesunden Brühe sorgt für eine warme und sättigende Mahlzeit für die ganze Familie. Ein einfaches Eintopf Rezept, das sich schnell zubereiten lässt.Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

Was ist Perlcouscous?

Perlcouscous, auch israelischer Couscous genannt, ist eine etwas größere Variante des klassischen Couscous. Im Gegensatz zu dem feinen Couscous hat Perlcouscous eine festere Konsistenz, die sich ideal für Suppen und Eintöpfe eignet. Es absorbiert die Aromen der Brühe und ergänzt die Hackbällchen perfekt.

Eintopf mit Perlcouscous – die Zutaten

Für den Eintopf:

Olivenöl zum Anbraten
Zwiebel, gewürfelt
Tomatenmark
Karotten, klein gewürfelt
Lauch, klein gewürfelt
Perlcouscous
Hühner- oder Gemüsebrühe
Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Hackbällchen:

Ei
Rinderhackfleisch
Paniermehl
Frische Petersilie, gehackt
Gewürze: Ras-el-Hanout, Paprikapulver, Chiliflocken, Korianderpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt1: Hackbällchen zubereiten: Die Petersilie fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, Paniermehl, die gehackte Petersilie und Gewürze hinzufügen und alles vermischen. Aus der Mischung kleine Hackbällchen formen und auf einen Teller mit etwas Mehl legen.
Schritt2: Eintopf vorbereiten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Karotten, Lauch nd Tomatenmark nacheinander hinzufügen anbraten. Mit Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.Lorbeerbaltt und getrocknete Kräuter hinzufügen. Den Deckel auf den Topf legen und den Eintopf etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt3: Perlcouscous hinzufügen: Den Perlcouscous in den Eintopf geben und gut umrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Perlcouscous nicht am Boden des Topfes ansetzt.
Schritt4: Hackbällchen hinzufügen: Die vorbereiteten Hackbällchen in den Eintopf geben und auf niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und der Perlcouscous weich ist.
Schritt5:Abschmecken und Servieren: Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Eintopf zu dick ist, kann er nach Belieben mit mehr Wasser gestreckt und kurz aufgekocht werden.

FAQ zu meinem Eintopf Rezept

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Ja, du kannst den Eintopf nach Belieben variieren! Gemüse wie Erbsen, Sellerie oder sogar Kürbis lassen sich wunderbar in diesen Eintopf integrieren.

Wie lange kann ich den Eintopf aufbewahren?
Dieser Eintopf lässt sich problemlos im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Auch das Einfrieren ist möglich, wobei du den Eintopf in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren kannst.

Kann ich den Eintopf mit einer anderen Getreideart zubereiten?
Ja, du kannst den Perlcouscous auch durch Bulgur oder Quinoa ersetzen. Beachte dabei, dass sich die Kochzeiten je nach Getreideart ändern können.

Tipps & Variationen

Wasser statt Brühe: Falls du eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du die Brühe auch durch Wasser ersetzen. Der Eintopf wird dann etwas weniger intensiv im Geschmack, aber immer noch sehr lecker.
Veganer Eintopf: Die Hackbällchen lassen sich durch vegane Alternativen wie Linsenbällchen oder pflanzliches Hack ersetzen, um das Rezept vegan zu gestalten.
Weitere Gewürze: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Zimt oder Kreuzkümmel, um dem Eintopf noch mehr Tiefe zu verleihen.

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Schöne Grüße

Eintopf Rezept mit Perlcsouscous & Hackbällchen

Eintopf mit Perlcouscous & Hackbällchen

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Sonstiges 15

Gesamtzeit 45

Gericht Eintopf, Hackbällchen Eintopf mit Perlcouscous

Küche Asien, Europa, orientalisch

Portionen Personen

Calories 1837 kcal

Ausrüstung

1 Staub Topf

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Zutaten

Olivenöl zum Anbraten
2 große Zwiebel gewürfelt
3 EL Tomatenmark
4 Karotten klein gewürfelt
1 Suppenlauch gewürfelt
100 g ca. 100g Perlcouscous
L Hühner - oder Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Lorbeerblatt
1 TL getrocknete Kräuter

Für die Hackbällchen:

1 Ei
500 g Rinderhackfleisch
100 g Paniermehl
handvoll frische glatte Petersilie (gehackt)
2 TL Ras-el-Hanout
1 TL Paprikapulver und Korianderpulver
Salz & Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack

Anleitungen

Die Petersilie fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, Paniermehl, die gehackte Petersilie und Gewürze hinzufügen und alles vermischen. Aus der Mischung kleine Hackbällchen formen und auf einen Teller mit etwas Mehl legen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Karotten, Lauch nd Tomatenmark nacheinander hinzufügen anbraten. Mit Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.Lorbeerbaltt und getrocknete Kräuter hinzufügen. Den Deckel auf den Topf legen und den Eintopf etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Perlcouscous in den Eintopf geben und gut umrühren. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Perlcouscous nicht am Boden des Topfes ansetzt.
Die vorbereiteten Hackbällchen in den Eintopf geben und auf niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und der Perlcouscous weich ist.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn der Eintopf zu dick ist, kann er nach Belieben mit mehr Wasser gestreckt und kurz aufgekocht werden.

Shibas Notizen

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Ja, du kannst den Eintopf nach Belieben variieren! Gemüse wie Erbsen, Sellerie oder sogar Kürbis lassen sich wunderbar in diesen Eintopf integrieren.

Keyword Eintopf Rezept, Hackbällchen Eintopf, Perlcouscous

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Emel Tahta-Lehmann

1 Jahr zuvor

Gelingt immer bei Shiba. Heute gekocht und absolut begeistert.

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Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.

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