Dieser Eintopf mit Hackbällchen & Kartoffeln – Aloo Kofta genannt-  gehĂśrt in der  pakistanischen KĂźche zu den Klassiker. Ăhnlich wie Biriyani, Pilau oder Chicken Curry. Aloo Kofta ist aber  hier im Westen nicht so bekannt, wie die anderen Gerichte. Deshalb wird es jetzt hĂśchste Zeit, dieses Gericht endlich mal vorzustellen.  Ich wĂźnsche dir ganz viel SpaĂ mit meinem Rezept â¤ď¸.
Aloo bedeutet âKartoffelâ und Kofta âHackfleischbällchenâ. Bei uns sagt man zu diesem Gericht auch: Aloo or Kofto ka Salan, Ăźbersetzt wĂźrde es bedeuten: Ein Curry aus Kartoffeln und Hackfleischbällchen. FĂźr mich persĂśnlich ist die SoĂe zu Aloo Kofta das Highlight. Diese kommt hier komplett ohne Sahne aus. FĂźr die Konsistenz und Geschmack sorgen hier die 3-4 klein gehackte Zwiebeln! Jap ihr habt richtig gelesen, so viele Zwiebeln und das ist auch richtig so, also bitte nicht weniger :-). Sonst habt ihr eine sehr geschmacklose und zu dĂźnne SoĂe und das wollen wir natĂźrlich nicht.
Aloo Kofta kann man mit Roti, Naan oder einfach mit Basmatireis essen. Aloo Kofta wird sehr gerne an besonderen Einladungen (Dawat) serviert. Meine Mama hat es sehr selten an einem gewÜhnlichen Tag gekocht. Es war das Gericht, das einfach unbedingt auf dem Tisch gehÜrt wenn man Gäste erwartet. Und natßrlich umgekehrt, wenn wir mal zu Besuch waren wurde Aloo Kofta zu 90% immer mit serviert.
FĂźr die Hackbällchen:Â
FĂźr die SoĂe („Salan“):
Sonstiges/Deko:
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Dir gefällt mein Aloo Kofta Rezept? Dann habe ich 3 ähnliche Rezepte. Ich binmir sicher, diese werden dir auch gefallen:
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den KochkĂźnsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!Â
Ich wĂźnsche dir viel SpaĂ beim stĂśbern und nachkochen.Â
Das Rezept ist genial, wie alle Rezepte von Dir, welche ich nachgekocht habe. Es passen alle Angaben und es schmeckt sagenhaft gut, danke sehr fĂźr Deine Ideen
Hallo liebe Bebe,
oh wie schĂśn, das freut mich wirklich sehr! 𼰠Danke dir fĂźr dein tolles Feedback â ich freu mich riesig, dass dir auch der pakistanische Eintopf so gut geschmeckt hat.
Liebe GrĂźĂe
Shiba
Als Kind eines pakistanischen Vaters bin ich meiner gesamten Kindheit mit pakistanischem Essen groĂ geworden. Kofta gehĂśrt noch heute zu meinem absoluten Lieblingsessen. Immer, wenn ich zu Besuch bin, wird Kofta zusammen mit Roti gegessen. Ein Geschmack, der mich immer an meine Kindheit erinnern wird.
Mit deinem Rezept, liebe Shiba, kann ich es endlich selbst kochen. Meine Frau ist absolut begeistert. So wie mein Papa meine Mama von der pakistanischen KĂźche Ăźberzeugen konnte, so konnte ich dies bei meiner Frau tun.
Ich danke dir! â¤ď¸
Hallo lieber Daniel,
was eine wunderschĂśne Nachricht! Ich freue mich sehr, dass meine Rezepte dir und deiner Familie so eine groĂe Freude bereiten – vor allem dass du jetzt endlich einige Gerichte aus deiner Kindheit Nachkochen kannst đ.
Danke fĂźr deinen Support und Liebe GrĂźĂe Shiba â¤ď¸
Sehr lecker, etwas aufwendiger durch das Hacken der Kräuter und die Hackbällchen, aber der Aufwand lohnt sich! Die Hackbällchen sind durch das Kichererbsenmehl auch schÜn locker geworden. das werde ich mir fßr andere Gerichte merken.
Hallo liebe Rebecca,
vielen herzlichen Dank fĂźr dein Feedback, danke das freut mich sehr. Ja das mit dem Kichererbsenmehl finde ich auch super! Die Idee habe ich von meiner Mama, sie macht es schon immer so:-).
Liebe GrĂźĂe
Shiba â¤ď¸
Ich habe vor lauter Begeisterung doch glatt die Sterne vergessen! đ
Hey, eignen sich dafĂźr mehligkochende oder festkochende Kartoffeln eher? Und wie viel Gramm haben die Tomaten insgesamt (damit ich sie evt. durch gehackte Tomaten aus der Dose ersetzen kann) âşď¸
Hallo liebe Sabine,
Hey,
fĂźr den Eintopf eignen sich eher festkochende Kartoffeln, da sie ihre Form besser behalten. Wenn du eine cremigere Konsistenz mĂśchtest, kannst du aber auch mehlige nehmen. Die Tomatenmenge entspricht insgesamt etwa 400â500 g, sodass du sie problemlos durch eine Dose gehackter Tomaten ersetzen kannst. đ
Liebe GrĂźĂe,
Shiba
Hey, eignen sich dafĂźr mehligkochende oder festkochende Kartoffeln eher? Und wie viel Gramm haben die Tomaten insgesamt (damit ich sie evt. durch gehackte Tomaten aus der Dose ersetzen kann) âşď¸
Liebe Shiba, ein sehr leckeres Gericht. Um die Beilage zu sparen, habe ich die Menge der Kartoffeln verdoppelt und noch ein wenig nachgewĂźrzt. Klasse und weiter so! Danke
Hallo lieber Stephan,
vielen dank fĂźr dein Feedback & Support, das mit Kartoffelmenge erhĂśhen, klingt auch super! Danke auch fĂźr deine Inspiration! Ich freue mich sehr dass es dir geschmeckt hat! Viel SpaĂ weiterhin beim Kochen und Experimentieren!
Liebe GrĂźĂe
Shiba â¤ď¸
Hallo liebe Shiba
Das Rezept war super lecker. Wir lieben orientalischen Gerichte mit allen GewĂźrzen. Es hat so gut geschmeckt. Mach weiter so. Danke đ
Hallo und vielen lieben Dank fĂźr deinen schĂśnen Kommentar! đ Es freut mich unglaublich, dass euch das Rezept so gut geschmeckt hat und ihr die orientalischen Aromen genauso liebt wie ich. Solches Feedback motiviert mich total â danke dafĂźr!
Liebe GrĂźĂe und weiterhin viel Freude beim Ausprobieren,
Shiba đ§Ą
Ein super leckeres Rezept.Sehr wĂźrzig,wir mĂśgen diese GewĂźrz Kombination sehr.Vielen Dank fĂźr die Inspiration âď¸đ
Ich bin schon gespannt, werde es morgen gleich ausprobieren! Die Kombination klingt ganz nach meinem Geschmack. Das Malai Kofta hat mir und meinem Mann auch schon sehr gut geschmeckt.
Hallo liebe Anna,
morgen kommt noch das Video dazu:). Freut mich dass du schon im Blog schon mein neustes Rezept entdeck hast – Bin mir sicher dass es euch schmecken wird:)
Liebe GrĂźĂe
Shiba đ