Mein Cookie Rezept mit Tahini & Nüssen ist einfach zuzubereiten, familienfreundlich und lässt sich nach Belieben anpassen – perfekt auch als süße Fingerfood-Option oder als Weihnachtsgebäck. Ob mit Mandeln, Walnüssen oder Pistazien, die Kombination aus Nüssen und Tahini sorgt für einen einzigartigen Genussmoment.Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Backen & Schlemmern ❤️.
Cookies sind beliebte Kekse, die ursprünglich aus den USA stammen. Sie werden oft mit Butter und Schokolade gemacht und sind besonders für ihre weiche Mitte und knusprigen Ränder bekannt. Tahini ist eine Sesampaste, die vor allem in der nahöstlichen Küche verbreitet ist. Sie verleiht diesen Cookies eine sanfte, leicht herbe Note, die perfekt zu Nüssen passt.
Hinweis: Wer keine Pistazien hat, kann stattdessen auch Cashewkerne oder Haselnüsse verwenden. Tahini lässt sich bei Bedarf durch Mandelmus ersetzen, wenn ein milderer Geschmack gewünscht ist.
Vorbereitung: Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Schokolade und Nüsse grob hacken. Einen kleinen Teil der Nuss-Schoko-Mischung beiseitelegen.
Teig anrühren: Tahini, Sonnenblumenöl und Rohrzucker mit einem Handrührgerät verrühren. Nach und nach die Eier dazugeben und gründlich unterrühren.
Mehlmischung vorbereiten: Mehl mit Backpulver, Orangenschale, Zimt und Salz mischen. Diese Mischung langsam unter die Tahini-Masse rühren. Gehackte Schokolade und Nüsse unterheben. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Cookies formen und backen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf die Bleche legen und leicht flach drücken. Die beiseitegelegte Nuss-Schoko-Mischung und Sesamsamen auf die Cookies streuen und leicht andrücken. Die Cookies etwa 12 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind, aber in der Mitte noch weich.
Abkühlen lassen: Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Kann man Tahini durch etwas anderes ersetzen?
Ja, wenn du keinen intensiven Sesamgeschmack möchtest, kannst du Tahini durch Mandelmus oder Erdnussbutter ersetzen. Beide Alternativen passen gut zu den Nüssen und bringen eine milde, nussige Note.
Wie lange halten sich Tahini-Nuss-Cookies?
In einem luftdichten Behälter halten sich die Cookies etwa eine Woche frisch. Achte darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen, damit sie ihre Konsistenz behalten.
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
