Die besten Nudelgerichte – 10 einfache Pasta Rezepte

Nudelgerichte gehören einfach auf jeden Speiseplan! Sie sind schnell, vielseitig und lassen sich mit wenigen Zutaten in etwas Großartiges verwandeln. Ob cremig, vegan, herzhaft oder leicht – Pastagerichte bringt Genuss auf den Teller und ist in meiner Küche nicht wegzudenken. Hier sind meine besten Pasta Rezepte für jeden Geschmack: Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

Nudelgerichte

Warum Pasta Rezepte so beliebt sind:

Nudelgerichte sind wahre Alleskönner in der Küche. Sie lassen sich an jeden Geschmack anpassen, von cremigen bis hin zu leichten und veganen Varianten. Mit meinen Rezepten bringst du garantiert Abwechslung und Genuss auf den Tisch – probier’s aus! 🍝

SternShiba

Nudelgerichte –  die besten Rezepte auf einem Blick

1. Pasta in Joghurtsoße mit würzigem Hack (Macarona bil Laban)

Ein cremiges Gericht mit orientalischem Twist: Die Joghurtsoße macht die Pasta herrlich leicht, während das würzige Hack für eine Extraportion Geschmack sorgt – ein Familienfavorit!

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2. Zucchini Pasta – Schnell, einfach & köstlich!

Perfekt für den Alltag: Zarte Zucchinischeiben treffen auf eine aromatische Soße. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch super schnell zubereitet.

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3. Grüner Spargel-Zitronen Pasta – Cremig & lecker!

Diese Frühlingspasta bringt Frische auf den Tisch. Die Kombination aus grünem Spargel, Zitrone und einer leichten Soße ist einfach unwiderstehlich! 

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4. Auberginen-Pasta ohne Sahne (VEGAN)

In nur 30 Minuten zauberst du mit diesem Rezept eine würzige, vegane Pasta, die dank gerösteter Auberginen und Tomaten ein wahres Geschmackserlebnis ist – ohne Sahne, aber mit viel Cremigkeit!

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5. Cremige Pasta mit Garnelen – Einfaches Rezept!

Zarte Garnelen in einer reichhaltigen, cremigen Soße machen dieses Gericht zum Highlight für besondere Anlässe. Und das Beste: Es ist in wenigen Minuten fertig!

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6. Cremige Tahini Pasta – Super lecker!

Ein Hauch von Orient: Tahini verleiht der Pasta eine unvergleichlich nussige Cremigkeit. Einfach, schnell und perfekt für alle, die es mal anders mögen.

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7. Bunter Reispasta Salat

Dieser Nudelsalat mit Reispasta ist nicht nur farbenfroh, sondern auch herrlich leicht. Mit knackigem Gemüse und einem frischen Dressing – ideal für die nächste Party!

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8. Selbstgemachte Tomaten Sauce mit Reispasta

Nichts geht über hausgemachte Tomatensoße! Diese Version ist super aromatisch und die perfekte Ergänzung zu Reispasta – einfach, klassisch und immer ein Genuss.

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9. Cremiger Pasta Salat (vegan) mit Tahini-Dressing

Ein veganer Nudelsalat, der durch sein cremiges Tahini-Dressing besonders aromatisch wird. Perfekt als Beilage oder leichte Hauptspeise – vollgepackt mit frischen Zutaten.

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10. Cremige Brokkoli Pasta

Brokkoli Pasta Rezept. Pasta geht immer – und wenn sie mit frischem Gemüse kombiniert wird, schmeckt sie nicht nur fantastisch, sondern ist auch gesund! Egal, ob du Brokkoli ohnehin liebst oder auf der Suche nach einer neuen Art bist, ihn zuzubereiten – dieses Brokkoli Rezept wird dich überzeugen.Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.

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11. Pasta mit Ofengemüse

Diese Pasta mit Ofengemüse ist perfekt für alle, die einfache, vegetarische Gerichte lieben! Die Auberginen werden im Ofen wunderbar weich & aromatisch – und der Parmesan macht alles rund. Perfekt als Feierabendessen oder Meal Prep!

 
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Nudelgerichte

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Unbenanntes Projekt 23
Auberginen-Pasta

Cremige Auberginen-Pasta ohne Sahne! Das perfekte schnelle Abendessen

Diese Auberginen-Pasta ist nicht nur super lecker, sondern auch noch besonders cremig und das komplett ohne Sahne und Käse, also auch noch Vegan ohne Verzicht! Perfekt als schnelles Abendessen
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
5 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutschland, Indien, Italien, Pakistan
Portionen 4 Personen
Calories 773 kcal

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Zutaten
  

Für die Auberginen:

  • 3 mittelgroße Auberginen
  • 2 gehäufte TL Salz
  • ca. 70 ml Olivenöl zum bestreichen später (oder backen)

Für die Soße:

  • etwas neutrales Öl zum Braten
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 5 Knoblauchzehen gehackt
  • 5 EL Tomatenmark
  • 350 ml Kokosmlich
  • 500 g Penne
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL italienische Kräuter
  • ½ TL Chilipulver optional

Anleitungen
 

  • Die Auberginen in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden auf ein großes Blech legen, mit Salz von beiden Seiten bestreichen und 5-10 Minuten ruhen lassen, zum Entwässern.
  • Dann die Auberginen mit einem Papiertuch trocken tupfen, mit Olivenöl und etwas Paprikapulver bestreichen, auf einem Tischgrill von beiden Seiten Grillen und zur Seite legen für später.
  • Penne nach Packungsbeilage kochen. Das Pasta-Wasser nicht wegschütten, ca. 200ml herausnehmen für später.
  • Das Öl in einer tiefen Pfanne (oder Topf) erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin auf mittlere Hitze anschwitzen.
  • Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  • Mit ca. 100-150 ml Pastawasser und Kokosmilch ablöschen.
  • Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
  • Mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten auf niedrige Stufe köcheln lassen. Damit sich alle Aromen entfalten können.
  • Am Schluss Die Auberginen vorsichtig mit den Nudeln in der Soße unterheben, abschmecken und genießen. 

Shibas Notizen

  1. Falls sich Deine Soße während dem Kochen etwas reduziert, kannst du deine Soße mit dem Pasta Wasser nochmals etwas auffüllen. Durch die Stärke im Wasser bindet es auch die Soße sehr gut.
  2. Statt Auberginen passen hier Zucchini und/oder Paprika auch sehr gut.
  3. Falls du keinen Tischgrill hast, kannst du die Aubgerginen auch in einer Pfanne von beiden Seiten vorher braten. 
Keyword Auberginen Pasta, cremige pasta ohne sahne, Vegane pasta
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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