Einfache orientalische Rezepte

Der beste Mango Salat

Mango Salat

Portionen: 2 Personen

Zubereitungszeit: 20 min

Neulich hatte ich Lust auf einen fruchtig, erfrischenden Salat – gleichzeitig wollte ich aber etwas nahrhaftes, das mich auch länger satt hält! So habe ich braune Linsen in meiner Vorratskammer entdeckt und diese mit einer gut gereiften Mango kombiniert. Das tolle an Linsen ist nicht nur ihre lange Haltbarkeit, sondern sie sind auch reich an pflanzliches Eiweiß und an gesunden Ballaststoffen. Sorgen somit auch  für ein langes Sättigungsgefühl! Für dieses Rezept habe ich vorgekochte Linsen aus der Dose verwendet. Die finde ich super wenn es schnell gehen muss. Du kannst aber auch gerne die Linsen selber davor kochen, das ist dir  überlassen! Zu meinem Mango Linsen Salat habe ich noch Tomaten, Gurken, frische Petersilie Lauchzwiebeln dazugeben. Fühl dich aber frei hier zu nehmen was du möchtest oder was dein Kühlschrank so zu bieten hat. Du kannst das ganz nach deinem Geschmack gestalten.

Wie immer ist ein gutes Dressing das Herzstück eines Salates. Hier habe ich mich für einen Tahini-Dattel Dressing entschieden. Das hat super dazu gepasst. Die Kombination aus Mango, Linsen, Tahini und Dattel ist einfach ein Traum! Am besten du probierst es selber aus und überzeugst dich:-).

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim zubereiten und freue mich wie immer über dein Feedback unten in den Kommentaren 🙂

Zutaten:








Dressing






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Zubereitung:

  1. Mango, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Petersilie fein hacken.
  3. In eine kleine Schüssel alle Zutaten für das Dressing geben, gut vermischen und abschmecken.
  4. Alles in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber verteilen und gut vermischen.

Video zum MAngo Linsen Salat

@shibaskitchen MANGO LINSEN SALAT. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link im Profil (www.shibaskitchen.de) #mangosalat #linsensalat #sommersalat ♬ Write This Down (Instrumental) - SoulChef

Tipps & Anmerkungen:

  1. Du kannst gerne auch statt vorgekochte Linsen aus der Dose die Linsen selber kochen. Das würde die Zubereitungszeit um 10-15 Minuten verlähern.
  2. Diesen Salat kann man auch super auf  Vorrat vorbereiten.
  3. Passt perfekt zu jeder Grillparty mit Freunden und Familie.

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Unbenanntes Projekt 23

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Mango Salat

Der beste Mango Salat

Dieser Mango Salat ist der beste Sommersalat. Die Kombination aus Mango, Linsen, Tahini und Dattel ist einfach ein Traum! Wie immer ist ein gutes Dressing das Herzstück eines Salates. Hier habe ich mich für einen Tahini-Dattel Dressing entschieden. Das hat super dazu gepasst.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Gericht Salat
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 weiche Mango
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • ½ - 1 Gurke
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Dose braune Linsen (vorgekocht)

Dressing:

  • 1-2 EL Tahini
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1-2 EL Dattelsirup
  • etwas Wasser zum verdünnen (ca. 50 ml)
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Mango, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden
  • Petersilie fein hacken.
  • In eine kleine Schüssel alle Zutaten für das Dressing geben, gut vermischen und abschmecken.
  • Alles in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber verteilen und gut vermischen.

Notizen

  1. Du kannst gerne auch statt vorgekochte Linsen aus der Dose die Linsen selber kochen. Das würde die Zubereitungszeit um 10-15 Minuten verlähern.
  2. Diesen Salat kann man auch super auf  Vorrat vorbereiten.
  3. Passt perfekt zu jeder Grillparty mit Freunden und Familie.
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