Portionen: 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Neulich hatte ich Lust auf einen fruchtig, erfrischenden Salat – gleichzeitig wollte ich aber etwas nahrhaftes, das mich auch länger satt hält! So habe ich braune Linsen in meiner Vorratskammer entdeckt und diese mit einer gut gereiften Mango kombiniert. Das tolle an Linsen ist nicht nur ihre lange Haltbarkeit, sondern sie sind auch reich an pflanzliches Eiweiß und an gesunden Ballaststoffen. Sorgen somit auch für ein langes Sättigungsgefühl! Für dieses Rezept habe ich vorgekochte Linsen aus der Dose verwendet. Die finde ich super wenn es schnell gehen muss. Du kannst aber auch gerne die Linsen selber davor kochen, das ist dir überlassen! Zu meinem Mango Linsen Salat habe ich noch Tomaten, Gurken, frische Petersilie Lauchzwiebeln dazugeben. Fühl dich aber frei hier zu nehmen was du möchtest oder was dein Kühlschrank so zu bieten hat. Du kannst das ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Wie immer ist ein gutes Dressing das Herzstück eines Salates. Hier habe ich mich für einen Tahini-Dattel Dressing entschieden. Das hat super dazu gepasst. Die Kombination aus Mango, Linsen, Tahini und Dattel ist einfach ein Traum! Am besten du probierst es selber aus und überzeugst dich:-).
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim zubereiten und freue mich wie immer über dein Feedback unten in den Kommentaren 🙂
@shibaskitchen MANGO LINSEN SALAT. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link im Profil (www.shibaskitchen.de) #mangosalat #linsensalat #sommersalat ♬ Write This Down (Instrumental) - SoulChef
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Schöne Grüße
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Hi, ich bin Shiba
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
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