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Bärlauch Naan – das beste Bärlauch Rezept!

Heute tauchen wir ein in die Frische des Frühlings mit einem köstlichen Bärlauch RezeptBärlauch Naan. Diese aromatischen Fladenbrote sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit, Grillparty oder Essen mit Familie & Freunde. Also viel Spaß mit diesem, wie ich finde, bestem Bärlauch Rezept!

SternShiba

Bärlauch Rezepte

Bärlauch, auch bekannt als „wilder Knoblauch“, ist reich an Vitamin C und Eisen und verleiht jedem Gericht ein intensives Aroma. Jetzt im Frühling ist die ideale Zeit, um Bärlauch zu sammeln und in deine Lieblingsrezepte zu integrieren.

Achte beim Sammeln darauf, Bärlauch von anderen ähnlich aussehenden Pflanzen zu unterscheiden und wähle einen sauberen Standort fernab von Schadstoffen.

Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.

Bärlauch Naan – Was ist Naan? 

Naan ist ein traditionelles pakistanisches und indisches Fladenbrot, das in einem Tandoor (einem traditionellen indischen Lehmofen) gebacken wird. Es ist weich, luftig und leicht zu zerreißen. Naan ist ein vielseitiges Brot, das zu verschiedenen Gerichten wie Currys, Suppen oder einfach als Beilage genossen werden kann. Da nicht jeder ein Lehmofen daheim hat, zeige ich dir heute die Backofen- Variante. 

Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.
SternShiba

Zutaten für Bärlauch Naan 

  • Frischer Bärlauch. 
  • Weizenmehl
  • Backpulver, Hefe, Salz
  • Schwarzer Sesam (optional)
  • Butter (geschmolzen) 
  • Milch
  • Joghurt
  • Bärlauchbutter zum Bestreichen ( oder Butter)
Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.

Bärlauch Naan – die Zubereitung

  • Bärlauch waschen und in heißem Wasser für ca. 50-60 Sekunden geben. Danach in Eiswasser abschrecken (um die Farbe zu erhalten).
  • Anschließend die Flüssigkeit aus dem Bärlauch gut ausdrücken und klein hacken.
  • In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Hefe und Salz vermengen.
  • Die geschmolzene Butter, Milch und Joghurt hinzufügen.
  • Den gehackten Bärlauch zum Teig geben und kneten bis ein glatter Teig entsteht ( mit der Hand dauert es ca. 10-15 Minuten kneten) 
  • Den Teig zugedeckt für ca. 30-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
  • Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und die Naan-Fladen von beiden Seiten darin ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  • Die fertigen Naan-Fladen mit Butter oder Bärlauchbutter bestreichen und servieren.
Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.

Welche Beilage zu Bärlauch Naan?

Bärlauch Naan ist ein aufregender Twist des klassischen Naans, der die Frische und Würze des Bärlauchs hervorhebt. Es passt hervorragend zu indischen Currys, Dips wie Raita oder einfach als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Die intensiven Aromen des Bärlauchs verleihen dem Naan eine einzigartige Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.

Tipps & Tricks für perfekte Bärlauch-Naans

  • frischer Bärlauch: Verwende frischen Bärlauch für das beste Aroma. Blanchiere ihn kurz, um die Bitterkeit zu reduzieren, und hacke ihn fein, bevor du ihn zum Teig gibst.
  • Kneten des Teigs: Knete den Teig gründlich, bis er glatt und elastisch ist. Dies kann etwa 10-15 Minuten dauern, aber es lohnt sich für die perfekte Konsistenz.
  • Ruhezeit: Lasse den Teig ausreichend ruhen, damit er aufgehen und sich entspannen kann. Dies macht das Naan beim Backen luftig und leicht.
  • Heiße Pfanne: Verwende eine gut vorgeheizte Pfanne, um das Naan zu backen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und einen schönen Geschmack.
Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.

Bärlauch Naan – Wie lange haltbar?

Bärlauch Naans halten sich bei ordnungsgemäßer Aufbewahrung etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Vor dem Servieren kannst du sie kurz aufwärmen, um sie wieder aufzufrischen und ihren Geschmack zu intensivieren. Frisch zubereitete Bärlauch Naans kannst du in einem saubern Geschirrtuch umgewickelt für 2-3h Stunden auch bei Raumteparatur lassen. 

Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.
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Bärlauch Rezepte – 3 weiter Rezepte von mir 

Dir gefällt mein Bärlauch Naan Rezept? Dann habe ich. hier 3 weitere Rezepte aus mit Bärlauch für dich. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen. 

Wie findest meine Bärlauch Naans?

Hast du dieses Rezept ausprobiert?  Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.

Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.

Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!

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Bärlauch Naan. Bärlauch Rezept.

Bärlauch Naan - das beste Bärlauch Rezept

Heute tauchen wir ein in die Frische des Frühlings mit einem köstlichen Bärlauch RezeptBärlauch Naan. Diese aromatischen Fladenbrote sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit, Grillparty oder Essen mit Familie & Freunde. Also viel Spaß mit diesem, wie ich finde, bestem Bärlauch Rezept!
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 8 Naans
Kalorien 785 kcal

Ausrüstung

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1 Pfanne

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Zutaten
  

  • 100 g frischer Bärlauch
  • 550 g Weizenmehl + mehr zum ausrollen
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Hefe
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Tl schwarzer Sesam
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 160 ml Milch optimal wäre Zimmertemperatur
  • 200 g Joghurt

Sonstiges:

  • Butter oder Bärlauchbutter zum bestreichen

Anleitungen
 

  • Bärlauch waschen und in heißem Wasser für ca. 50-60 Sekunden geben. Danach in Eiswasser abschrecken (um die Farbe zu erhalten).
  • Anschließend die Flüssigkeit aus dem Bärlauch gut ausdrücken und klein hacken.
  • In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Hefe und Salz vermengen.
  • Die geschmolzene Butter, Milch und Joghurt hinzufügen.
  • Den gehackten Bärlauch zum Teig geben und kneten bis ein glatter Teig entsteht ( mit der Hand dauert es ca. 10-15 Minuten kneten)
  • Den Teig zugedeckt für ca. 30-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
  • Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und die Naan-Fladen von beiden Seiten darin ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  • Die fertigen Naan-Fladen mit Butter oder Bärlauchbutter bestreichen und servieren.

Nährwerte

Calories: 785kcalCarbohydrates: 23gProtein: 18gFat: 71gSaturated Fat: 44gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 18gTrans Fat: 3gCholesterol: 196mgSodium: 731mgPotassium: 777mgSugar: 23gVitamin A: 2281IUVitamin C: 2mgCalcium: 620mgIron: 0.2mg
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 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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