Einfache orientalische Rezepte

Dahi wale Alu – Kartoffel Curry

Mai 29, 2022

Personen: 4

Zubereitungszeit: 20 min

Dahi bedeutet „Joghurt“ und „Alu“ bedeutet Kartoffel. Ein sehr einfaches und schnelles Currygericht: Kartoffel Curry in einer Joghurtsauce. Es ist super für Faule Tage geeignet, wenn man Lust auf etwas deftiges hat, aber trotzdem nicht ganz so ungesund :-). Geht schnell und schmeckt sehr lecker!

Das Rezept ist wirklich kinderleicht und mit sehr wenig Zutaten in nur 20 Minuten fertig! Durch den Joghurt bekommt die Soße eine sämige Konsistenz und einen ganz besonderen Geschmack. Abgerundet habe ich es am Schluss mit etwas Zitrone. Das mit einem Stück Fladenbrot … ein Traum!

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachkochen und freue mich wie immer über euer Feedback.:-)

Zutaten:

300 g Joghurt (3,8% Fett)
1/2 TL Kurkuma
2 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
2 TL Korianderpulver
Neutrales Öl zum anbraten (ca. 100 - 200ml)
5-6 mittelgroße Kartoffeln (ca. 250g, )
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 frische Chilischote (gehackt)
1 Tomate (gewürfelt)
Salz nach Geschmack
Sonstiges:
1/2 Zitrone
Frischer Koriander

Zubereitung:

Joghurt und die Gewürze in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne Öl zum erhitzen bringen und die Kartoffelstücke darin goldbraun anbraten.
Die Kartoffeln (möglichst ohne das Fett) wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Chili auf mittlere Hitze anschwitzen.
Die Gewürze-Joghurt Mischung dazugeben, kurz umrühren und auf mittlere Hitze ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln wieder hinzufügen und nach Geschmack salzen.
Weitere 3-5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Am Schluss Saft einer halben Zitrone und frischer Koriander darüber verteilen.

Tipps und Anmerkungen:

Falls du es nicht so scharf magst, dann empfehle ich die Chilischote zu entkernen vor dem hacken.
Basmatireis, Fladenbrot /Naan /Roti oder Grillgemüse passt super dazu.

Video zum DAhi Wale Alu

@shibaskitchen DAHI WALE ALU. Das komplette Rezepte auf meiner Homepage.Link im Profil #kartoffelcurry #dahiwalealu #einfacherezepte #familienrezepte #indischesessen #foodvideo ♬ Write This Down (Instrumental) - SoulChef

Wie findest du das Kartoffel Curry?

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Schöne Grüße

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