Ihr wisst ja, Curry Rezepte sind meine Spezialität. Ich bin damit aufgewachsen wie viele meiner Freunde mit Spaghetti Bolognese oder andere bekannte Pastagerichte aufgewachsen sind. Deswegen möchte ich diesen Beitrag ganz meinen Lieblingsgerichten, Curry Rezepte, widmen. Ihr erfährt hier folgendes:
Curry ist eine Bezeichnung, die sowohl für eine Gewürzmischung als auch für eine Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Insbesondere in Indien und meinem Geburtsland Pakistan sind Curry-Gerichte ein fester Bestandteil der lokalen Küche und bekannt für ihre intensiven Aromen und die Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen.
Die Gewürzmischung, die als Curry bezeichnet wird, variiert je nach Region und kann verschiedene Kombinationen von Gewürzen wie Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Kardamom und Chili enthalten.
Das Curry-Gericht hingegen besteht aus einer Sauce, die diese Gewürzmischung mit frischen Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln kombiniert wird.
Während Curry eine breite Palette von Gewürzmischungen und Gerichten umfasst, bezieht sich Masala speziell auf eine Gewürzmischung. Denn übersetzt bedeutet Masala einfach nur “Gewürz”. Je nachdem um welches Masala es sich handelt kann es aus verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, Muskatnuss und Schwarzkümmel bestehen. Zum Beispiel: Garam Masala, Tandoori Masala, Chaat Masala.
Die Zutaten in Curry-Gerichten variieren je nach Region und Vorlieben. Allerdings enthalten die meisten Curry-Gerichte eine Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und einer proteinreichen Komponente wie Gemüse, Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchten. Diese Vielfalt an Zutaten verleiht den Gerichten ihre charakteristischen Aromen und Texturen.
Kohlrabi Gemüse Rezept. Hier möchte ich dir ein sehr authentisches Rezept aus meiner Heimat Pakistan vorstellen: Gonglu Palak, ein köstliches Kohlrabi-Spinat Curry.
Dieses Süßkartoffel Curry mit Kombination aus Kokosmilch, Kichererbsen und Tamarinde-Paste ist schon ein ganz besonderes Erlebnis. Die super cremige Konsistenz und der süß-scharfe Geschmack ist einfach köstlich. Außerdem ist es wirklich sehr schnell zubereitet! Also unbedingt ausprobieren:)
Dal Makhani ist wohl das beliebteste Dal Gericht in Indien und Pakistan überhaupt! Heute zeige ich dir wie du es ganz einfach selber zubereiten kannst. Die einzelnen Zutaten sind simple und von überall erhältlich. I
Hier zeige ich dir ein ein klassisches Rettich Rezept aus meiner Heimatküche und ich garantiere dir, es schmeckt köstlich! Ich bin mir sicher, so hast du Rettich sicher noch nie gegessen. Denn es gibt ein Rettich-Spinat Curry. Das Rezept ist super einfach und du brauchst auch nur sehr wenige Zutaten. Also wenn du kein Rettich magst, spätestens nach diesem Rezept wirst du es lieben
Dieses Kichererbsen Curry mit gebackenen Auberginen gab es neulich bei uns zum Abendessen und es war sehr lecker! Dieses Curry ist vegan und sehr einfach. Das müsst ihr unbedingt auch mal ausprobieren
Dieses Kohlrabi Rindfleisch Curry ist ein traditionelles Fleischgericht aus der pakistanischen Küche. In einem Schnellkochtopf ist es sogar unter 25 Minuten fertig. Also das perfekte Soulfood, wenn es mal schnell gehen muss. Ursprünglich stammt dieses Gericht aus Kashmir, da hier Kohlrabi sehr gut wächst.
Dieses leckere Aloo Kofta Curry gehört in der pakistanischen Küche, eigentlich zu den Klassikern wie Biriyani, Pilau und Murghi ka Salan. Aloo Kofta ist aber leider, in Europa, nur nicht so bekannt ! Deshalb wird es jetzt höchste Zeit, dieses Gericht endlich mal vorzustellen
Murghi ka Salan oder Chicken Curry ist ein ganz typisches und traditionelles Gericht aus Pakistan und Indien. Meine Mutter macht das immer sehr gerne für uns wenn wir Sie besuchen.
Lob, Kritik, Meinungen
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
