Chicken Tikka Masala

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenbrustfleisch in grobe mittelgroße Stücke schneiden 
2. Die Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.
3. Das Fleisch mit allen Zutaten für die Marinade marinieren und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.

Chicken Tikka Massala:

1. Zwiebel schälen und Würfeln
2. Knoblauch,Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen
3. Neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne rausnehmen. Es soll nicht ganz durchgegart werden, da es später in der Sosse noch weiter gekocht wird.
4. In der selben Pfanne 1 EL Ghee geben und die Zwiebel darin anschwitzen
5. Knoblauch-Ingwer-Paste dazugeben und kurz anbraten
6. Die Gewürze dazugeben und für 1-2 Minuten gemeinsam anbraten, so dass sich die Aromen alle entfalten können.
7. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10-15 Minuten auf mittlere Hitze mit  köcheln lassen. Gelegentlich rühren.
8. Mit Salz abschmecken.
9. Schlagsahne dazugeben und weitere 5 Minuten auf niedrige Hitze kochen
10. Am Schluss das scharf angebratene Fleisch zu der Soße geben und für 3-5 Minuten in der Sosse köcheln lassen.
11. Mit frischem Koriander servieren