Einfache orientalische Rezepte

Chicken Jalfrezi

März 19, 2022

Personen: 2 Personen

Zubereitungszeit: 25 min

Chicken Jalfrezi – ein Klassiker aus der indischen Küche der auf keiner pakistanischen oder indischen Speisekarte fehlt. Ich denke die meisten kennen daher dieses Gericht. Oft erscheint Chicken Jalfrezi zu komplex um es selber mal auszuprobieren. Heute zeige ich euch, dass dem nicht so ist.
Jalfrezi ist super einfach. Ich verspreche euch, wenn ihr es einmal selber gekocht habt braucht ihr es nie wieder beim Inder zu bestellen.

Bei Chicken Jalfrezi ist es wichtig, dass das Gemüse (Paprika und Zwiebeln) grob geschnitten wird und am Ende noch einen leichten Biss hat.
Durch die bunten Paprikasorten, sieht das Gericht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch noch super lecker.

Probieres aus. Ich wünsche viel Spass dabei!

Zutaten:

Zubereitung:

Das Fleisch mit den Gewürzen für 1-2 Minuten anbraten und wieder herausnehmen.
In die selbe Pfanne/Wok die Zwiebeln geben, kurz scharf anbraten, dann auf mittlerer Hitze weiter braten bis sie glasig sind.
Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln (der untere Teil) und die Gewürze dazugeben und für ca. 40 Sekunden braten.
Die Paprikas dazugeben und kurz scharf anbraten.
Das Tomatenpüree und etwas Wasser (ca. 100ml) dazugeben und auf mittlere Stufe unter Rühren anbraten bis die Paprikas einen angenehmen Biss erreicht haben. Das kann bis zu 5-7 Minuten dauern.
Das Fleisch und die restlichen Frühlingszwiebeln (oberer Teil) wieder dazugeben und mit geschlossenem Deckel auf niedrige Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Koriander, Ingwer Streifen und Chilischote servieren. (optional)

Tipps und Anmerkungen

Falls du keine Tomaten da hast, kannst du auch gehackte Tomaten aus der Dose verwenden.
Ich empfehle Basmatireis und/oder Naan Brot dazu.

Wie findest du Chicken Jalfrezi?

Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.

Schöne Grüße

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