Murghi ka Salan oder Chicken Curry ist ein ganz typisches und traditionelles Gericht aus Pakistan und Indien. Meine Mutter macht das immer sehr gerne für uns wenn wir Sie  besuchen. 

Murghi ka Salan heißt wortwörtlich übersetzt “Die Soße vom Hühnchen” und wird sehr oft zu Hochzeiten serviert. Zusammen mit einem warmen Naanbrot  ist dieses pikante Gericht ein absolut einmaliges Geschmackserlebnis. Das Chicken Curry welches man oft beim Inder bestellt ist eine abgewandelte Version hiervon. Ein Paar Punkte wurden dem westlichen Geschmack angepasst. Man verwendet zb.  Brustfleisch (besser geeignet für Restaurantgerichte) und oft  wird es zusätzlich noch mit Schlagsahne verfeinert. 

Meine Mama und auch ihre Mama usw. haben schon immer ein ganzes Desi (Bio) Huhn genommen. Dieses wird davor enthäutet und in mehrere Stücke zerlegt.  Klar ist dieser Schritt aufwendiger, aber ich finde das lohnt sich! Ein Bio Huhn mit Knochen gibt der Soße einen ganz besonderen Geschmack ab, deshalb heißt es ja auch “Die Soße vom Hühnchen” – Das Ergebnis ist einfach unbeschreiblich lecker und für mich nicht zu vergleichen mit dem Chicken Curry aus einem Restaurant!

Ich habe versucht dieses Rezept so einfach wie möglich zu halten ohne großes Schnick Schnack.  Alle Gewürze die ich hierfür verwendet habe, findest du in jedem indischen- oder asiatischem Supermarkt.

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim nach kochen! Wenn du dieses Gericht ausprobierst, dann hinterlasse mir gerne hier ein Feedback oder poste das Ergebnis auf Instagram mit dem Hashtag -shibaskitchen-. Über eure Fotos und Feedback freue ich mich nämlich immer sehr:-)!