Diese Buschbohnen-Kartoffel-Pfanne mit Halloumi ist ein einfaches, vegetarisches Rezept, das perfekt als schnelles Abendessen funktioniert. Das Beste daran: Viele der Zutaten hat man oft schon im Kühlschrank. Mit wenig Aufwand entsteht eine leckeres Rezept mit Buschbohnen, das der ganzen Familie schmeckt. Auch meine Kinder lieben dieses Gericht – besonders den knusprigen Halloumi mit Honig und Chili ❤️.
Dieses Rezept ist von einem pakistanischen Gericht inspiriert, das „Alu Paliya“ heißt – eine einfache Pfanne aus Kartoffeln und Buschbohnen, die traditionell in einer würzigen Tomatenbasis gegart werden. Für meine Version habe ich das Gericht etwas verändert: Statt der Tomatenbasis gibt es eine knusprige Bohnen-Kartoffel-Pfanne mit Chili-Honig-Halloumi. Die Idee für den Halloumi kommt aus der palästinensischen Küche, die ich über meine Schwiegerfamilie kennenlernen durfte. Zusammen mit dem erfrischenden Knoblauch-Joghurt-Dip entsteht ein Gericht, das perfekt meinen Multikulti-Geschmack widerspiegelt – und ich hoffe auch deinen. 🙂
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
Für die Bohnen-Kartoffel-Pfanne:
Für den Halloumi:
Für den Knobluach-Joghurt-Dip
Zum Servieren:
Wie lange ist die Buschbohnen-Pfanne haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verpackt etwa 2–3 Tage.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja. Die Bohnen-Kartoffel-Pfanne kann problemlos vorbereitet und später wieder aufgewärmt werden. Den Halloumi am besten frisch braten.
Kann man das Rezept vegan machen?
Ja. Einfach den Halloumi durch gebratenen Tofu oder knusprige Kichererbsen ersetzen und einen pflanzlichen Joghurt verwenden.
Muss man Buschbohnen vorkochen?
Nein. Wenn sie klein geschnitten sind, können sie direkt in der Pfanne garen.
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Dir gefällt mein Buschbohnen-Kartoffel-Pfanne mit Halloumi? Dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen.
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Liebe Shiba, das ist das 3.Rezept von deiner Seite und wieder super erklärt, einfach und lecker!
Liebe Anja,
oh wie schön, das freut mich wirklich Sehr! Danke für dein Feedback und bin gespannt was du als nächstes ausprobierst😊.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Da kann ich mich gleich anschliessen, super Rezept! Danke!
Hallo liebe Anna,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr:-)
Liebe grüße Shiba 🫶🏽
Wunderbares Rezept. Kommt in meine Sammlung für gesundes, leckeres und schnelles Essen.🫶🏻
Hallo Satyama
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba 🫶🏽
Ich war so begeistert wie lecker es war 😋 und am nächsten Tag habe ich den Rest mit zur Arbeit genommen – meine Kolleginnen haben schon etwas neidisch geschaut 😜
Hallo liebe Claudia,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Super lecker und trotzdem schnell und einfach gemacht. Ich habe es mit Hummus serviert und noch mit einigen Gewürzen geschärft 😘. Danke
Hallo liebe Nadine,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, ich freue mich sehr dass es geschmeckt hat.
Liebe Grüße Shiba❤️