Heute entführe ich euch in die aromatische Welt der Levante Küche mit meiner neuesten Kreation: der Orientalischen Brokkoli Suppe. Diese Brokkolisuppe ist in nur 30 Minuten und mit wenig Zutaten gekocht. Mit einem Stückchen Brot ist es ein perfektes und leckeres Familienrezept. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zubereiten & Schlemmern🧡.
Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten
Die Brokkoliröschen vom Strunk abschneiden und gründlich abwaschen. Den Strunk grob schälen und in kleine Stücke schneiden. Bei Bedarf einige Röschen für die spätere Dekoration aufbewahren.Den Lauch gründlich waschen und den weißen Teil in grobe Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken
Schritt 2: Anbraten & Ablöschen
Lauch und Knoblauch in einem großen Topf in Butter und Öl anschwitzen. Brokkoli-Röschen und Brokkoli-Strunk kurz hinzufügen und kurz mit andünsten.Mit Gemüsebrühe ablöschen. Piment & Natron hinzufügen.Die Suppe zum Kochen bringen und dann mit geschlossenem Deckel für etwa 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Zu Brokkolisuppe passen viele köstliche Beilagen und Begleiter. Hier sind einige Vorschläge, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen:
Brot: Ein frisches Baguette, knuspriges Vollkornbrot oder Fladenbrot sind ideale Begleiter. Du kannst sie in kleine Stücke schneiden oder als Beilage reichen, um die Suppe zu dippen.
Käse: Ein Hauch von geriebenem Parmesan, Feta oder Ziegenkäse auf der Suppe kann einen zusätzlichen Geschmackskick bieten. Probiere verschiedene Käsesorten aus und finde deinen Favoriten.
Croutons: Hausgemachte oder gekaufte Croutons fügen nicht nur eine knusprige Textur hinzu, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Geröstete Nüsse oder Samen: Ein Streuen von gerösteten Pinienkernen, Mandeln oder Kürbiskernen über die Suppe gibt nicht nur einen interessanten Crunch, sondern auch eine geschmackliche Tiefe.
Lob, Kritik, Meinungen
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Wieder ein leckeres Rezept von dir, liebe Shiba. Dankeschön, auch ohne Piment, welches ich nun auf meine Einkaufsliste gesetzt habe. Ein paar Streuer Currygewürz, Zitronenpfeffer u.a. abgerundet mit Kokosmilch haben es auch köstlich werden lassen.
Hallo Irina,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr! Schön dass es auch ohne Piment geklappt hat!
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Das war ein tolles Rezept werdeich öfters Kochen auch schnell gemacht.😉👍👌
Hallo Monika,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Die Brokkolisuppe war superlecker und supereasy zu machen. Hab zwar den Zitronensaft vergessen, aber schmeckte dennoch Hammer. Wird definitiv öfters bei uns auf den Tisch kommen!
Hallo lieber Dani,
das freut mich sehr. Vielen Dank für dein Feedback.
Liebe Grüße
Shiba 🧡