Brokkoli Pasta Rezept. Pasta geht immer – und wenn sie mit frischem Gemüse kombiniert wird, schmeckt sie nicht nur fantastisch, sondern ist auch gesund! Egal, ob du Brokkoli ohnehin liebst oder auf der Suche nach einer neuen Art bist, ihn zuzubereiten – dieses Brokkoli Rezept wird dich überzeugen.Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.
Brokkoli ist nicht nur eine Nährstoffbombe, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche. Ob gedünstet, gebraten oder gekocht – Brokkoli bringt eine leichte Süße und feine Textur in jedes Gericht. In dieser Brokkoli Pasta wird der weich gekochte Brokkoli zu einer Art Sauce verarbeitet, die durch Knoblauch, Chili und Parmesan das gewisse Etwas bekommt. Ein Pasta Rezept, das schnell geht, sättigt und dabei auch noch wunderbar schmeckt. Schauen wir uns direkt die Zutaten genauer an, los gehts!
Hinweis: Tiefkühl-Brokkoli kann eine schnelle Alternative sein, wenn es mal besonders schnell gehen muss.
Brokkoli vorbereiten:Schneide den Brokkoli in kleine Röschen, den Strunk schälen und würfeln. In kochendem Wasser 3–5 Minuten garen, bis der Brokkoli weich, aber noch bissfest ist.
Knoblauch anbraten:Hacke Knoblauch fein und brate ihn in Olivenöl an. Chiliflocken hinzufügen und kurz mitrösten.
Brokkoli zerdrücken:Gib den gekochten Brokkoli in die Pfanne und zerstampfe ihn mit einem Kartoffelstampfer, sodass eine grobe Sauce entsteht.
Pasta kochen:Koche die Pasta im Brokkoli-Wasser al dente. Hebe etwas Nudelwasser auf.
Alles vermengen:Vermische die Pasta, Crème fraîche, Parmesan und die Brokkoli-Mischung. Gib bei Bedarf Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Würze mit Salz und Pfeffer.
Servieren:Mit Basilikum, Olivenöl und extra Parmesan garnieren und sofort genießen.
Der Brokkoli wird in diesem Rezept im selben Wasser wie die Pasta vorgekocht. Dadurch bleibt er zart und geschmackvoll, während du Zeit und Energie sparst. Außerdem wird der Strunk nicht verschwendet – geschält und klein gewürfelt, findet er ebenfalls seinen Platz in der Sauce.
Wie lange sollte Brokkoli gekocht werden?
Brokkoli sollte 3–5 Minuten in kochendem Wasser garen. Er sollte weich genug sein, um ihn zu stampfen, aber noch seine leuchtend grüne Farbe behalten.
Kann ich den Brokkoli-Strunk verwenden?
Ja, der Strunk ist absolut essbar! Schäle ihn, um die harte äußere Schicht zu entfernen, und schneide ihn in kleine Würfel. Er kocht genauso schnell wie die Röschen.
Kann ich die Crème fraîche ersetzen?
Für eine vegane Version kannst du pflanzliche Alternativen wie Hafer-Crème oder Sojasahne verwenden.
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@shibaskitchen Brokkoli Pasta 🥦😋. Das komplette Rezept auf meiner Homepage. Link im Profil. #brokkolirezepte #pastarezept #pastalover #brokkolipasta #foodblogger_de #foodblogger_stuttgart ♬ Write This Down (Instrumental) - SoulChef
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Das Rezept ist total lecker. Weil ich Kinder habe die nicht scharf essen, kommen die Chiliflocken bei mir erst im Teller darüber. Und es geht auch mit Sahne an Stelle von Creme fraiche. Es geht schnell und ist super lecker.
Das werde ich unbedingt probieren. Klingt 👍 👍
Das wäre ich unbedingt probieren. Klingt gut. 👍👍