Basmatireis kochen: Du stellst dir schon lange diese Frage: “Wie koche ich Reis?” Dann bist du heute genau richtig bei mir! Ich zeige dir das Grundrezept für perfekt gekochten Basmatireis. Erfahre, wie du Basmatireis ohne Kleben zubereitest und entdecke die bewährten Methoden der Quell- und Pastamethode. Finde heraus, wie viel Wasser du auf eine Tasse Reis gibst und wie du Basmatireis richtig kochst. Mit diesen Tipps gelingt dir jederzeit köstlicher Reis für deine Lieblingsgerichte. Ich wünsche dir viel Spaß mit meinem Blogbeitrag!🧡.
Als gebürtige Pakistanerin gehört Reis zu den wichtigsten Zutaten in meiner Küche. Ähnlich wie andere mit Pasta und Kartoffeln aufgewachsen sind, bin ich mit Reis aufgewachsen: besser gesagt mit Basmatireis! Basmatireis ist bekannt für seinen einzigartigen Duft, seine lange, schlanke Kornform und seine zarte Textur. Er ist eine beliebte Reissorte, die häufig in der indischen und pakistanischen Küche verwendet wird. Meine Mama sagt immer: “Jeder Korn muss für sich stehen.” Genau dann ist der Reis perfekt. Ich erinnere mich noch sehr gut daran, wie behutsam sie mit dem Reis umgegangen ist. Beim Kochen hat sie so wenig wie möglich gerührt und beim Servieren darauf geachtet, dass sie vorsichtig den Reis in die Teller portioniert, damit die Körner nicht zerbrechen.
Grundsätzlich gibt es zwei Methoden, um Reis zu kochen. Bei beiden Methoden ist es wichtig, den Reis vorher gründlich zu waschen und, wenn möglich, für mind. 10-20 Minuten in Wasser einzuweichen. Außerdem sollte der Reis genug Platz haben, um sich richtig entfalten zu können. Daher empfiehlt es sich, einen nicht zu kleinen Topf zu verwenden. Im folgenden beschreibe ich dir beide Methoden. Weiter unten in der Rezeptkarte findest du die Schritt-für-Schritt Anleitung für die Quellmethode zum ausdrucken und abspeichern als PDF.
Die Quellmethode ist die klassische Art, Reis zu kochen. Hier die Schritt-für-Schritt Anleitung wie ich es immer zubereite:
Die Pastamethode ist eine andere einfache Methode, um Reis zu kochen, die besonders nützlich ist, wenn du die genaue Wassermenge nicht abmessen möchtest. Hier wird der Reis ähnlich wie Pasta oder Kartoffeln gekocht.
Gründliches Waschen: Spüle den Basmatireis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Kleben der Körner zu verhindern.
Einweichen: Lasse den Basmatireis für etwa 15-30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird er gleichmäßig befeuchtet und das Kochergebnis verbessert sich.
Das richtige Wasser-Verhältnis: Verwende idealerweise 1,5 Tassen Wasser für eine Tasse Basmatireis. Dieses Verhältnis kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden.
Hitze reduzieren: Nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde, reduziere die Hitze auf niedrig, um den Reis sanft köcheln zu lassen.
Deckel verwenden: Decke den Topf ab, sobald der Reis im Wasser ist. Dadurch wird der Dampf eingeschlossen und der Reis kann gleichmäßig garen.
Ruhezeit: Lass den gekochten Reis für 5-10 Minuten ruhen, nachdem er vom Herd genommen wurde. Dadurch kann er seine Konsistenz festigen und die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
Vorsichtiges Auflockern: Fluffe den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf, um die Körner voneinander zu trennen. Dadurch wird er locker und leicht.
Wenn du ein Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
