Du hast ein paar überreife Bananen übrig? Perfekt – daraus lässt sich wunderbar ein saftiges Bananenbrot backen. Dieses Rezept mit reifen Bananen ist super einfach und schnell gemacht. Ideal zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Kaffee am Nachmittag. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Banaenbrot Rezept ❤️.
Hier ein Überblick über die Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer ganz unten in der Rezept-Karten:
Ob zum Frühstück, als Snack oder für Gäste – dieses Bananenbrot Rezept ist ein echter Allrounder. Es gelingt garantiert und lässt sich wunderbar individuell anpassen. Wenn du einmal damit angefangen hast, wirst du nie wieder Bananen wegwerfen wollen!
Dir gefällt mein Bananenbrot Rezept ? Dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen.
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Lob, Kritik, Meinungen
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Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Tiptop
Ein super leckerer Kuchen und blitzschnell zusammengerührt. Da geht keine braune Banane mehr in den Müll. Mir haben allerdings 50g Zucker bei 3 Bananen völlig ausgereicht. Prima schmeckt es mir auch mit Honig. Jedenfalls ein super Rezept!
Liebe Angelika,
vielen lieben Dank für dein Feedback! 🧡
Ich freue mich sehr, dass dir der Bananenkuchen so gut geschmeckt hat – und wie schön, dass bei dir keine Banane mehr im Müll landet 😊.
Dein Hinweis mit den 50 g Zucker bei sehr reifen Bananen ist hilfreich, genauso die Idee mit Honig als Alternative. Genau solche persönlichen Anpassungen machen Rezepte lebendig.
Danke dir fürs Teilen und fürs Nachbacken!
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Hey
Warum Natron und Backpulver zusammen, macht für mich keinen Sinn? Backpulver ist Natron plus Säure, Natron macht „salzig“….M. E. genügt Natron und etwas Essig oder eben Zitronensäure, um den Teig aufgehen zu lassen. Lass mich gern eines Besseren belehren, falls es Sinn macht, doppelt zu moppeln….
Hey 😊
gute Frage – dein Gedankengang kann ich nachvollziehen.
Natron + Säure würde grundsätzlich reichen. Beim Bananenkuchen kombiniere ich beides, weil der Säuregehalt von den Zutaten hier je nach Reife stark schwankt. Nur mit Natron müsste ich höher dosieren – das kann schnell leicht seifig schmecken.
Das Backpulver gibt zusätzlich Sicherheit und sorgt für gleichmäßigen Ofentrieb.
Kurz gesagt: weniger Natron nötig, kein Beigeschmack, besonders fluffigeres Ergebnis:-)
Lg Shiba
Das Bananenbrot ist echt gut und auch nicht zu trocken. Wird wieder gemacht