Dieses Baklava Rezept mit einer traumhaften Walnuss-Zimt-Füllung und knusprigen Schichten von Filoteig ist ein traditionelles Rezept aus der orientalischen Küche. Es vereint perfekt Süße, Knusprigkeit und Buttrigkeit und du wirst erstaunt sein, wie einfach es ist, Baklava selbst zuzubereiten! Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren & Backen meines Baklava Rezept ❤️.
Baklava ist ein traditionelles Gebäck aus dünnen Schichten Filoteig, das mit einer köstlichen Nussmischung gefüllt und mit einem süßen Sirup getränkt wird. Es ist bekannt für seine knusprige Textur, seinen reichen Geschmack und seine süßen Aromen.
Die Ursprünge von Baklava reichen weit zurück und sind eng mit der Geschichte des Nahen Ostens verbunden. Obwohl die genaue Herkunft umstritten ist, wird vermutet, dass Baklava seinen Ursprung in den antiken Küchen des Osmanischen Reiches hat, das sich über Teile des heutigen Türkei, Griechenland, des Nahen Ostens und Nordafrikas erstreckte. Es wird oft mit verschiedenen Ländern wie der Türkei, Griechenland, dem Libanon und anderen Ländern der Region in Verbindung gebracht, die jeweils ihre eigene einzigartige Variation des Rezepts haben.
Die Walnüsse gemeinsam mit dem Zucker und Zimt fin einem Mixer fein hacken, bis sie grobe Krümel ergeben. Falls du keinen Mixer hast kannst du auch die Walnüsse mit der Hand fein hacken und sie dann mit dem Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen. Lasse den einfachen Sirup sanft köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Den Sirup von der Hitze nehmen und das Orangenblütenwasser hinzufügen. Beiseite stellen, um abzukühlen.
Den Boden einer Backform mit Ghee einstreichen. Wenn die Filoteigblätter nicht genau passen, lege Sie einfach in die Backform auf die Filoteigblätter und schneide die Blätter passend zur Form. Vorsichtig 15 Filoteigblätter in die Form schichten, dabei jede Schicht mit Ghee bestreichen. Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig darauf verteilen.Weitere 5 Filoteigblätter auf die Walnüsse legen und wieder jede Schicht mit Ghee bestreichen, dann mit einer Schicht der restlichen Walnüsse bedecken. Die restlichen Filoteigblätter über die Nüsse legen und erneut jede Schicht mit Ghee bestreichen. Das Baklava in Rauten schneiden.
Dieses Walnuss-Baklava kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lang aufbewahrt werden. Beachte jedoch dabei, dass es wahrscheinlich etas an Knusprigkeit verlieren wird, wenn es im Kühlschrank gelagert wird.
Ja, du kannst Baklava einfrieren, wenn es ordnungsgemäß gelagert und versiegelt ist. Zum Einfrieren einzelne Stücke Baklava eng in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel verpacken. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren. Bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Es behält möglicherweise nicht die Textur, wenn es gefroren ist, aber es wird immer noch fantastisch schmecken!
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
