Einfache orientalische Rezepte
Menü
Dieses Baingan ka Bharta Rezept ist vegan, glutenfrei und super einfach.Es wird aus gegrillten Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Traditionell werden für dieses Gericht die Auberginen auf Holzkohle gegrillt um ein rauchiges Aroma zu bekommen. Am besten man genießt Baingan ka Bharta mit einer warmen Roti oder Naanbrot. Heute teile ich ein sehr einfaches & familienfreundliches Rezept.
Baingan ka Bharta ist ein Püree aus gegrillten Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Baingan bedeutet “Aubergine” und Bharta bedeutet “püriert”. Da die Methode die Auberginen vorher zu grillen genau die gleiche wie bei Baba Ganoush ist, könnte man es Geschmacklich annähernd damit vergleichen. Die einzelnen Gewürze und Zutaten die noch zusätzlich hinzugefügt werden sind hier aber komplett anders. Das macht nämlich Baingan Ka Bharta einzigartig und ganz besonders im Geschmack.
Wie immer gibt es mehrere Arten Baingan ka Bharta zuzubereiten. Die unterschiedliche Zubereitungsart hängt von der jeweiligen Region und dem Land ab. Meine Variante ist die klassische Punjabi Variante. Es ist das Rezept von meiner Mama, so wie sie es immer zubereitet.
Bei Baingan ka Bharta werden die Auberginen traditionell direkt in der heißen Flamme, Holzkohle oder in einem Tandoor Ofen geröstet/gegrillt. Danach wird die verkohlte Haut geschält und das innere der Aubergine wird mit den restlichen Zutaten püriert oder klein gehackt.
Das anrösten direkt im Tandoor Ofen oder in der heißen Flamme sorgt für das rauchige Aroma später. Alternativ könnte man die Auberginen auch direkt auf die Herdplatte legen, aber das geht natürlich nicht wenn man eine Keramik- oder Induktionsherdplatte hat. Deshalb habe ich meine Auberginen hier im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad solange gebacken, bis sie von außen herum fast verkohlt waren. Falls du aber die Möglichkeit hast die Auberginen unkompliziert zu grillen, dann empfehle ich dir das unbedingt der Backofen-Version vorzuziehen.
Während die Auberginen Im Backofen sind, kann man ganz gemütlich das Masala aus Zwiebeln, Koblauch, Tomate und Gewürze hinzufügen. Am Schluss wird alles zusammengefügt und grob zermatscht/püriert oder gehackt. Ganz nach deinem eigenen Wunsch!
Da ich Auberginen über alles liebe gehört Baingan Ka Bharta absolut zu meinen Lieblingsgerichten. Ich könnte einfach nie genug davon bekommen. So jetzt habe ich hier genug geschwärmt, ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!
Baingan ka Bharat kann auf vielfältige Weise zubereitet werden.
@shibaskitchen BAINGAN KA BHARTA. Das komplette Rezept auf mriner Homepage (www.shibaskitchen.de). #baingankabharta #veganerezepte #auberginenpüree #auberginenrezept #foodbloggerdeutschland #foodbloggerde #foodie ♬ Pieces (Solo Piano Version) - Danilo Stankovic
Dir gefällt mein Baingan ka Bharta Rezept? Dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte. Ich bin mir sicher, diese würden dir auch gefallen:
Hast du das Rezept ausprobiert? Gerne lese ich in den Kommentaren mehr über deine Abwandlungen, Erfahrungen und Vorlieben zu meinem Rezept. Berichte doch auch einmal, wie dir mein Baingan ka Bharta gelungen ist. Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!
Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Hast du das Rezept nachgekocht? Teile es mit mir indem du mich mit @shibaskitchen markierst.
Hi, ich bin Shiba
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Impressum | Datenschutz | AGB | Widerruf | Versand & Lieferung | Zahlungsarten | Kontakt
Heute gab es dieses leckere Gericht mit Naan (Rezept in vegan) und wir sind sehr begeistert! Ich habe schon mehrere Rezepte vom Blog ausprobiert, um mal in andere Küchen einzutauchen! Alles sehr lecker! Danke 🙂
Hallo liebe Christine,
oh das freut mich sehr! Ja super, dass du auch die vegane Variante ausprobiert hast. Vielen Dank für dein Feedback das freut mich sehr:) Ich wünsche noch dir einen schönen Sonntag, lg
Shiba:-)
Perfekt! Super lecker! Mit dem Naanbrot zusammen einfach köstlich! Hat allen, auch den Kindern geschmeckt.
Dankeschön
Hallo liebe Alice,
super, das freut mich! Vielen Dank für dein Feedback,
ich wünsche euch noch einen schönen Abend lg 🙂
Sooo einfach und seeehr lecker. Wird in Zukunft öfter gemacht.
Hallo liebe Ulrike,
vielen dank für dein nettes Feedback! Ich freue mich sehr dass es dir geschmeckt hat:)
Ich wünsche dir noch ein schönes Wocheneden
Liebe Grüße
Shiba
Dieses Rezept ist sehr sehr gut! Ich habe es zu Blitzbrötchen einer anderen Foodbloggerin gegessen. Also multikulti. 🙂
Hallo liebe Daniela,
oh das klingt doch, Blitzbrötchen dazu passen super!! Schön dass es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Shiba:-)
Yummy! Das klingt soooo lecker und wird die Tage Nachgekochte! Danke für das tolle Rezept! 🤗
Hallo liebe Siomone,
vielen dank für dein Feedback. Das freut mich sehr:-). Das wird dir ganz sicher auch schmecken:)
lg