Dieses Baingan Bharta gehört zu meinen Lieblings Auberginen Rezept. Es ist vegan und super einfach. Traditionell werden für dieses Gericht die Auberginen auf Holzkohle gegrillt um ein rauchiges Aroma zu bekommen. Heute teile ich ein sehr einfaches & familienfreundliches Rezept. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern ❤️.
Baingan Bharta ist ein Püree aus gegrillten Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Baingan bedeutet “Aubergine” und Bharta bedeutet “püriert”. Da die Methode die Auberginen vorher zu grillen genau die gleiche wie bei Baba Ganoush ist, könnte man es Geschmacklich annähernd damit vergleichen. Die einzelnen Gewürze und Zutaten die noch zusätzlich hinzugefügt werden sind hier aber komplett anders. Das macht nämlich Baingan Ka Bharta einzigartig und ganz besonders im Geschmack.
Wie immer gibt es mehrere Arten Baingan ka Bharta zuzubereiten. Die unterschiedliche Zubereitungsart hängt von der jeweiligen Region und dem Land ab. Meine Variante ist die klassische Punjabi Variante. Es ist das Rezept von meiner Mama, so wie sie es immer zubereitet.
Baingan ka Bharat kann auf vielfältige Weise zubereitet werden.
Dir gefällt mein Baingan ka Bharta Rezept? Dann habe ich hier 3 ähnliche Rezepte. Ich bin mir sicher, diese würden dir auch gefallen:
Lob, Kritik, Meinungen
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Eine sehr leckere Geschmacksexplosion
Hallo liebe Barbara,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr.
Liebe Grüße Shiba ❤️
Hallo,
Hast du schon mal eine Aubergine in der Heißluftfriteuse vorbereitet?
Liebe Grüße
Petra
Hallo liebe Petra,
ja tatsächlich habe ich das auch schon mal. Hat auch gut geklappt, hat aber etwas länger gedauert, bis die Auberginen weich waren:-)
Liebe grüße Shiba ❤️
Herzlichen Dank, liebe Shiva,
suchte mir gestern Inspiration, was ich mit meinen Auberginen machen könnte?
Diese Seite inspirierte mich, weil ich aktuell nämlich nicht kauen kann, ohne Schmerzen zu riskieren, darum landete ich bei diesem Rezept, ich wandelte es auf meine Art um, pürierte Auberginen und Kichererbsen gekocht, im Currystyle und mit Kokosmilch, bitte entschuldigen Sie meine Verhunzung, Ihres Rezeptes, zudem kommen noch gekochter Brokkoli und Radieschen🙃
Allerdings freue ich mich riesig es zu essen, denn es wird mich sättigen und mit den Gewürzen: Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Koriander, Chili, Gewürzmischung aus Kräutern, Paprika, Garam Masala und eine weitere indische Gewürzmischung, hervorragend munden🙏
Herzlichen Dank für die Inspiration, tolle Seite, für Vegetarier😍
Hallo Sonnenschein,
Wie schön, dass du bei mir fündig geworden bist – und ganz lieben Dank für deinen herzlichen Kommentar! 🧡 Es klingt ganz und gar nicht nach einer „Verhunzung“, sondern nach einer kreativen, liebevoll angepassten Variante – genau so soll es sein! Dass du trotz deiner aktuellen Beschwerden etwas so aromatisches und wohltuendes zaubern konntest, freut mich sehr.
Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Freude beim Kochen und gute Besserung – hoffentlich kannst du bald wieder schmerzfrei genießen!
Liebe Grüße
Shiba ❤️✨
Herzlichen Dank für die guten Wünsche und es schmeckt wirklich ausgezeichnet, wenn ich wieder richtig essen kann, werde ich sicher mal ein Rezept nachkochen, ich liebe ausländische Küche, insbesondere Orientalische❤️
Danke für die Erinnerung, dass es mir trotz meiner Situation möglich war🙏
Ja, Glück gehabt und einiges eingefroren😁
Herzlichen Dank für Deine Homepage und das Teilen Deiner „Geheimrezepte“🌻
Ganz liebe Grüße
Vera
Liebe Vera,
wie schön, dass du dir sogar etwas eingefroren hast – sehr vorausschauend! Ich wünsche dir weiterhin gute Besserung und freue mich, wenn du dich bald wieder ans Nachkochen machst.
Alles Liebe
Shiba ❤️
Herzlichen Dank liebe Shiva🙏🌹
Guten Tag Shiba, ich habe mit großem Appetit in einem indischen Restaurant hier in Deutschland das Punjabi Baingan, dazu Methi Naan gegessen.
Jetzt habe ich das Gericht nach deinem Rezept nachgekocht. Wunderbar gelungen. Danke.
Gruß Lothar
Hallo Lothar,
vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Es freut mich sehr, dass du das Baingan Bharta nach meinem Rezept nachgekocht hast und es wunderbar gelungen ist – zusammen mit dem Methi Naan ist das doch ein echtes Highlight. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen.
Liebe Grüße,
Shiba
Sehr tolles Rezept! Ich habe es schon ein paar mal gemacht und habe viel Lob bekommen 🙂
Hallo liebe Liesbeth,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Shiba
Einfach super !!!!!!!!!! Da kann man einfach nicht genug davon kriegen !! Und man es variantenreich abändern…mit Paprika püriert zum Beispiel
Hallo francisco,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, danke das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Shiba
Hört sich sowas von lecker an 😋 kann man das Rezept auch auf Vorrat kochen und einfrieren, oder wird es dann matschig.
Liebe Grüße Anja
Hallo liebe Anja,
danke, das freut mich sehr. Ja, das Rezept kannst du auch auf Vorrat kochen und Einfreiern. Den letzten Schritt mit den Topping, würde ich allerdings dann kurz vor dem Servieren machen:-)
Liebe Grüße
Shiba
Vielen Dank 🙏 habe es gestern gekocht, allerdings muss ich mein neues Chilliepulver noch testen, war ganz schön scharf 😂
Die Mühe lohnt sich. Es schmeckt soo gut ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hallo liebe Ann-Sophie,
vielen Dank, das freut mich sehr 🧡.
Dieses feine Gericht ist unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt sehr lecker. Ich habe die Auberginen auf dem Gasgrill zubereitet, sie waren in 40 min komplett gar.
Hallo liebe Anne,
vielen Dank für dein Feedback, das freut mich natürlich sehr:)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Danke für das schöne Rezept. Ich probiere es auf jeden Fall aus.
Hallo liebe Ines,
das freut mich sehr, vielen Dank für dein Feedback:)
Liebe Grüße und einen schönen Feiertag wünsche ich dir und deiner Familie
Shiba 🧡
Heute gab es dieses leckere Gericht mit Naan (Rezept in vegan) und wir sind sehr begeistert! Ich habe schon mehrere Rezepte vom Blog ausprobiert, um mal in andere Küchen einzutauchen! Alles sehr lecker! Danke 🙂
Hallo liebe Christine,
oh das freut mich sehr! Ja super, dass du auch die vegane Variante ausprobiert hast. Vielen Dank für dein Feedback das freut mich sehr:) Ich wünsche noch dir einen schönen Sonntag, lg
Shiba:-)
Perfekt! Super lecker! Mit dem Naanbrot zusammen einfach köstlich! Hat allen, auch den Kindern geschmeckt.
Dankeschön
Hallo liebe Alice,
super, das freut mich! Vielen Dank für dein Feedback,
ich wünsche euch noch einen schönen Abend lg 🙂
Sooo einfach und seeehr lecker. Wird in Zukunft öfter gemacht.
Hallo liebe Ulrike,
vielen dank für dein nettes Feedback! Ich freue mich sehr dass es dir geschmeckt hat:)
Ich wünsche dir noch ein schönes Wocheneden
Liebe Grüße
Shiba
Dieses Rezept ist sehr sehr gut! Ich habe es zu Blitzbrötchen einer anderen Foodbloggerin gegessen. Also multikulti. 🙂
Hallo liebe Daniela,
oh das klingt doch, Blitzbrötchen dazu passen super!! Schön dass es dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Shiba:-)
Yummy! Das klingt soooo lecker und wird die Tage Nachgekochte! Danke für das tolle Rezept! 🤗
Hallo liebe Siomone,
vielen dank für dein Feedback. Das freut mich sehr:-). Das wird dir ganz sicher auch schmecken:)
lg