5 Bärlauch Rezepte – genial einfach und gesund!

Heute teile ich meine Lieblings Bärlauch Rezepte, die das Beste aus diesem herrlichen Frühlingskraut herausholen. Von cremigr Bärlauchsuppe bis hin zum fluffigen Bärlauchnaan. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinen Bärlauch Rezepten❤️.

Bärlauch Rezepte

Bärlauch – was ist das?

Bärlauch ist eine wilde Lauchpflanze mit intensivem Knoblaucharoma. Er wächst im Frühling in feuchten, schattigen Wäldern und ist eine beliebte Zutat für Pesto, Suppen und Dips. Neben seinem Geschmack ist er auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt – er wirkt antibakteriell, entgiftend und stärkt das Immunsystem. Beim Sammeln unbedingt auf Verwechslungen mit giftigen Doppelgängern wie Maiglöckchen achten!

Bärlauch

Bärlauch einfrieren:

  • Ja, Bärlauch lässt sich einfrieren – am besten gewaschen, trocken getupft und gehackt in einem luftdichten Behälter oder als Püree mit etwas Öl in Eiswürfelformen.

Bärlauch erkennen:

  • Bärlauch hat längliche, spitz zulaufende Blätter mit einem markanten Knoblauchduft. Wächst in feuchten, schattigen Wäldern. Achtung: Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen – immer am Geruch testen! Für mehr Infos zu diesem Thema schau gerne hier vorbei. 

Wie sieht Bärlauch aus?

  • Grüne, glatte Blätter, meist einzeln an langen Stielen. Blüten sind weiße, sternförmige Dolden. Blattunterseite ist matt, nicht glänzend.

Wann wächst Bärlauch?

  • Ab Februar/März, je nach Witterung. Hauptwachstumszeit im Frühling.

Wann Bärlauch ernten?

  • Von März bis Mai, bevor er blüht – dann ist er am aromatischsten. Einzelne Blätter pflücken, Wurzeln stehen lassen für Nachwachstum.
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Rezepte mit Bärlauch – lecker & einfach!

Im Folgenden habe ich meine liebsten Bärlauch-Rezepte für dich zusammengestellt. Klicke entweder auf den Titel oder das Bild, um direkt zum jeweiligen Rezept zu gelangen.

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1. Bärlauchpesto Rezept so einfach gehts!

Bärlauchpesto –  Die Zubereitung ist wirklich super einfach und macht besonders viel Spaß, wenn man den Bärlauch sogar selbst gepflückt hat! Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Bärlauchpesto Rezept

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2. Bärlauchsuppe

Diese Bärlauchsuppe ist ein köstliches veganes Rezept. Das beste an Bärlauch ist, dass man diesen wilden Knoblauch völlig umsonst an jedem deutschen Waldrand bekommt und, dass man am nächsten Tag niemand am Geruch leiden muss 🙂 . 

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3. Bärlauchbutter

Hier zeig ich dir mein einfaches Rezept für Bärlauchbutter. Also kauf dir schon mal ein frisches leckeres Brot und bereite mit mir diese tolle Butter zu. 

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4.Bärlauch Naan

 

Bärlauch-Naan: Diese fluffigen Fladenbrote sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit, Grillparty oder einem Essen mit Familie und Freunden. Ich zeige dir hier, wie du Bärlauch ganz einfach in den Teig integrieren kannst.

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5. Bärlauch Pakora Rezept – vegane Gemüsehäppchen

Einfaches und schnelles Bärlauch Rezept: Heute möchte ich ein traditionelles pakistanisch-/ indisches Rezept teilen, das nicht nur lecker ist, sondern auch voller Frische und Aroma: Bärlauch Pakoras.

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Merk dir  diese Rezepte ganz einfach auf Pinterest

Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards. 

Klick auf ein Bild eines Rezepts und dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken. 

Bärlauch Rezepte
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Wie findest du meine Bärlauch Rezepte ?

Hast du ein Bärlauch Rezept ausprobiert?  Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likst.

Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.

Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Zubereiten!

Unbenanntes Projekt 23
bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe

Diese Bärlauchsuppe ist ein köstliches veganes Rezept. Das beste an Bärlauch ist, dass man diesen wilden Knoblauch völlig umsonst an jedem deutschen Waldrand bekommt und, dass man am nächsten Tag niemand am Geruch leiden muss 🙂 . Ich wünsche dir viel Spaß mit meinem Rezept für Bärlauchsuppe❤️.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Bärlauch, Suppe, Vorspeise, wilder Knoblauch
Küche Deutschland
Portionen 3

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Zutaten
  

  • Olivenöl zum Anbraten zu finden in gut sortierten Supermärkten
  • 1 Zwiebel Mittelgroß
  • 4 Kartoffeln Mittelgroß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe Würfel vom Bioladen
  • 300 g Bärlauch idealerweise aus einem Wald gepflückt
  • 50 ml Kokosmilch zum Verfeinern oder Sahne
  • 30 g Pinienkerne geröstet für Deko

Gewürze

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und für etwa eine Minute mitbraten.
  • Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz anbraten lassen. Anschließend den geschnittenen Bärlauch hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
  • Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Die Kokosmilch oder Sahne in die pürierte Suppe geben und gut umrühren. Die Suppe bei Bedarf noch einmal erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
  • Die heiße Bärlauchsuppe servieren und mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
Keyword Bärlauch, Bärlauch Rezepte, Bärlauchsuppe
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4 Comments
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Damaris Härtl
9 Monate zuvor

5 Sterne
Vielen Dank für die Bärlauch Inspirationen! Besonders die Pakoras finde ich ein echt Bereicherung für das Osterbufet!

Admin
Shiba
9 Monate zuvor
Antwort an  Damaris Härtl

Hallo liebe Damaris,

vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr! Die Bärlauch-Pakoras sind wirklich super lecker und so einfach gemacht 😍. Viel Spaß beim ausprobieren!

Liebe Grüße
Shiba ❤️

Belisa
9 Monate zuvor

Tolle Zusammenfassung! Sieht alles sehr lecker aus.
Nur die Grafik ist irreführend, da die gezeichnete Blüte beim Bärlauch eine Maiglöckchen-Blüte ist.

Admin
Shiba
9 Monate zuvor
Antwort an  Belisa

Hallo liebe Belisa,

Danke für den Hinweis. Ich werde die Grafik entsprechend austauschen bzw. überarbeiten lassen, damit sie korrekt ist. Danke dir fürs aufmerksame Hinschauen – und freut mich total, dass dir die Zusammenfassung und die Rezepte gefallen! 💚

Hast du schon einen Bärlauch-Liebling unter den Rezepten?

Liebe Grüße
Shiba 🌱✨

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Shiba von Shibas Kittchen

 Hi, ich bin Shiba

Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht

Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen. 

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