Baba Ghanoush – veganer Auberginen Dip

Baba Ghanoush ist ein arabisches Mezze Gericht – ein Auberginen Dip – das aus einpaar einfachen Zutaten besteht und aus der Levante kommt (Palästina, Syrien, Libanon) Mezze Gerichte sind Vorspeisen welche auch als Frühstücksgerichte bekannt sind. Darunter zählen neben Baba Ghanoush u.a. auch Muhammara oder Hummus oder verschiedene Eingelegte Gemüsesorten. Wenn man in Palästina ins Restaurant geht dauert es keine 5 Minuten bis von allen Seiten diese Köstlichkeiten serviert werden. Da muss man immer aufpassen, dass man sich nicht gleich satt davon ist. Baba Ghanoush gehört definitiv zu einer meiner Lieblings Vorspeisen. Dieser feine  rauchige Geschmack der Auberginen, das Olivenöl, die Tahini ….. Die Kombination ist einfach so simple und perfekt. Probiert es unbedingt aus.

Viel Spass und großen Genuss wünsche ich euch dabei!