Die besten Auberginen Rezepte findest du hier! Die Aubergine ist eine vielseitige und leckere Gemüsesorte. Ob gebraten, gegrillt oder gebacken – es gibt unzählige Möglichkeiten, Auberginen in köstliche Gerichte zu verwandeln. Ich habe dir heute meine Lieblings Rezepte mit Aubergine zusammengestellt❤️.
Hier habe ich meine liebsten Auberginen Rezepte für euch zusammengestellt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass – ob als leichte Beilage, herzhaftes Hauptgericht oder als kreativer Snack. Vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – hier ist für jeden was dabei!
Die Grundlage hier sind die weich gebackenen und noch warmen Auberginen, gefüllt mit einer würzigen Linsenfüllung. Das Highlight für mich: Mein selbstgemachtes Minzöl und mein geliebter Tahini-Joghurt Dip – unglaublich leckeres Auberginen Rezept vegan!
„Aloo Baingan“ bedeutet „Kartoffel Aubergine“ und ist ein sehr leckeres veganes Gericht. Dieses Kartoffel Auberginen Curry kombiniert mit Fladenbrot ist ein wahrer Traum!
Diese Auberginen-Pasta hat, die letzten Monate, ganz schön viele Besucher auf meiner Seite gelockt – und das völlig zurecht! Diese Pasta ist nicht nur super lecker, sondern auch noch besonders cremig. Und das komplett ohne Sahne und Käse. Das Rezept ist also auch noch Vegan (ohne ein Gefühl von Verzicht!)
Das ist mein virales Chashew-Auberginen-Curry auf Pinterest – und das völlig zurecht! Es ist super lecker und sogar unter 30 Minuten fertig! Ein perfektes schnelles Feierabend Gericht für die ganze Familie.
Dieses besonderes Rezept für „Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch“, habe ich von meiner palästinensischen Schwiegerfamilie kennengelernt, das ich euch hier nicht vorenthalten möchte. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen & Schlemmern!
Dieses Baingan Bharta gehört zu meinen Lieblings Auberginen Rezept. Es ist vegan und super einfach.
Dieses Kichererbsen Auberginen Curry mit gebackenen Auberginen gab es neulich bei uns zum Abendessen und es war sehr lecker! Es ist vegan und sehr einfach. Das müsst ihr unbedingt auch mal ausprobieren. Viel Spaß mit meinem Rezept🧡.
Maklube ist ein arabisches Reisgericht aus Fleisch und Gemüse (Hier: Aubergine, Blumenkohl). Ich zeige dir unser Familienrezept für Maklube. Eine einfache Schrit-für-Schritt Anleitung, bei der nichts schief gehen kann:). Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit meinem Maklube Rezept🧡.
Baba Ghanoush ist eine Auberginencreme – die aus einpaar einfachen Zutaten besteht und aus der Levante kommt. Dort gehört Baba Ganoush zu den Favorit Mezze Gerichten. Mezze Gerichte sind Vorspeisen welche auch als Frühstücksgerichte bekannt sind.
Die Idee zu diesen veganen gefüllten Baby Auberginen ist mir letzten im türkischen Supermarkt gekommen als ich diese wunderschönen kleinen Auberginen entdeckt habe. Die Kombination aus Kokos und Tamarind war für mich ein komplett neues Geschmackserlebnis.
Dieser Auberginen Salat kombiniert die cremige Textur der Auberginen mit dem nussigen Geschmack des Tahini-Dressings und den knackigen Pinienkernen. Die frische Petersilie und der Zitronenabrieb verleihen dem Salat eine erfrischende Note. Ein wahrer Genuss für alle Sinne und perfekt als vegane Mahlzeit geeignet!
Wenn du die Levante Küche liebst, dann musst du unbedingt mein Fatteh Rezept ausprobieren.Ich zeige hier eine vegetarische/vegane Variante: das Auberginen Fatteh.
Diese Pasta mit Ofengemüse ist perfekt für alle, die einfache, vegetarische Gerichte lieben! Die Auberginen werden im Ofen wunderbar weich & aromatisch – und der Parmesan macht alles rund. Perfekt als Feierabendessen oder Meal Prep!
Auf Pinterest kannst du dir meine Rezepte sehr einfach und praktisch merken. Klicke dazu einfach hier, such dir eins aus und pinne es auf eines deiner Pinboards.
Folgendes Bild kannst du gerne dafür nutzen dieses Rezept zu pinnen in dem du einmal auf das Foto klickst. Dann erscheint oben links der „Merken“ Button von Pinterest. Einfach drauf klicken.
Dir gefällt dieses pakistanische Reisgericht? Dann habe ich hier 3 weitere Rezepte. Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen:
Wenn du diese Rezepte ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
Klicke auf die Bilder um zu meinen Produktempfehlungen zu kommen. Werbung Affiliatelink.
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Guten Morgen Shiba,
Ich habe mich heute gefragt was ich mit den vielen Auberginen in meinem Beet anfangen soll.
Jetzt bin ich auf deine Seite gestolpert und sehr begeistert von deinen Rezepten.
Vielen Dank für deine Mühe, sie so liebevoll zu veröffentlichen.
Jetzt freue ich mich auf’s nachkochen.
Liebe Grüße Simone
Guten Morgen liebe Simone,
wie schön, dass du meine Seite gefunden hast! 😊 Mit so vielen frischen Auberginen aus dem eigenen Beet kannst du dich ja richtig austoben – da passen meine Rezepte perfekt. Ich freue mich riesig, dass dir die Ideen gefallen, und wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Guten Morgen,
Ich wollte mir gerade das Rezept für den Auberginensalat mit Tahini Dressing ansehen.
Leider stimmt mit der Verlinkung etwas nicht, da beim Anklicken ein anderes Rezept erscheint.
Könntest Du mir bitte helfen.
Vielen lieben Dank im Voraus.
Liebe Grüße
Stefan
Hallo lieber Stefan,
vielen Dank fürs Bescheid geben, das ist sehr aufmerksam von dir. Ich habe es jetzt angepasst.
Hier nochmals das Rezept für dich: https://shibaskitchen.de/4-einfache-salat-ideen-schnell-einfach-koestlich-2/
Liebe Grüße
Shiba
Vielen lieben Dank für die schnelle Info.
Liebe Grüße
Stefan
Mein Partner mag normalerweise keine Aubergine aber dieses Rezept hat er verschlungen.
Sehr sehr lecker!
Hallo liebe Kathleen,
Oh wow, das freut mich total zu hören! 😍 Wenn sogar jemand, der eigentlich keine Aubergine mag, begeistert ist – dann ist das echt ein Kompliment! Danke dir fürs Teilen, und wie schön, dass ihr das Gericht zusammen genießen konntet.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Die Rezepte lesen sich wunderbar und schmackhaft! Leider bin ich noch nicht zum kochen gekommen.
Hallo Rainer,
Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback – das freut mich sehr! 😊 Lass dir ruhig Zeit mit dem Nachkochen, die Rezepte laufen ja nicht weg. Ich bin gespannt, wie sie dir schmecken, wenn es soweit ist. Gib mir dann gerne Bescheid! 💜.
Liebe Grüße
Shiba 🫶🏽