Dessert im Glas : Apple Crumble Cheesecake

Cheesecake im Glas ist die unkomplizierte Variante des klassischen Cheesecakes – kein Backen, kein Warten, einfach Löffelglück pur. In dieser Version treffen karamellisierte Äpfel und knuspriger Crumble auf eine erfrischende Creme mit Zitrone und Tonkabohne. Die Kombination erinnert an Apfelkuchen, ist aber leichter und frischer – ein Dessert, das garantiert Eindruck macht. Der feine Zitronenabrieb sorgt für Frische, die Tonkabohne bringt ein vanillig-warmes Aroma, das perfekt mit dem Apfel-Karamell harmoniert. Wenn du magst, kannst du statt Tonkabohne auch etwas Vanille oder Kardamom verwenden.

Für die Creme:

• Mascarpone, Schlagsahne &  griechischer Joghurt – bilden die Basis für die Cheesecake-Creme: 
  Alternativ kannst du Frischkäse statt Mascarpone verwenden oder die Sahne durch etwas mehr Joghurt ersetzen, wenn du die Creme leichter magst.
• Puderzucker – sorgt für eine feine Süße und eine glatte Konsistenz; alternativ passt auch Ahornsirup oder Honig.
• Zitronenabrieb – bringt Frische und einen feinen Zitrusduft; am besten Bio-Zitrone verwenden.
• Tonkabohne – meine Geheimzutat! Sie verleiht der Creme ihr warmes, vanillig-würziges Aroma. Eine kleine Prise reicht völlig.
• Vanilleextrakt – harmoniert wunderbar mit der Tonkabohne, kann aber auch weggelassen werden.
• Salz – eine kleine Prise hebt die Süße perfekt hervor.