Einfache orientalische Rezepte
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Mein Aloo Masala Rezept (Kartoffel Curry) ist eines der beliebtesten Gerichte auf meinem Blog und hat über die Zeit viele Besucher hier angelockt – und das völlig zurecht! Wenn du in kurzer Zeit ein köstliches vegetarisches Abendessen suchst, dann ist dieses Rezept perfekt. Probiere es also unbedingt aus, ich verspreche dir, dass du das Ergebnis lieben wirst!
Personen: 2 Personen
Zubereitungszeit: 30 min
Was ist Aloo Masala?
“Aloo” bedeutet Kartoffel und “Masala” ist die pikante Soße, in der die Kartoffeln gekocht werden. Man könnte “Masala” auch als “Curry” übersetzen. Aber dazu gibt es viele unterschiedliche Meinungen:). Auf jeden Fall ist Aloo Masala ein Kartoffel Curry in einer pikanten Tomatensoße, welches in Pakistan und Indien sehr beliebt ist. Es ist eines dieser vegetarischen Rezepte, indem man Fleisch überhaupt nicht vermisst!
Wie bereite ich Aloo Masala (Kartoffel Curry) zu?
Die Zubereitungsart ist ähnlich wie das beliebte Gericht Bombay Kartoffeln. Die Kartoffeln habe ich hier vorher kurz angebraten, bevor ich sie zum Masala hinzugegeben habe. Falls du aber eine kalorienarme Variante möchtest, kannst du die Kartoffeln auch vorher kochen. Für einen besonders authentischen Geschmack empfehle ich jedoch die erste Variante zu wählen . Das ist völlig dir überlassen.
Das Masala besteht hier aus Gewürzen, Tomaten, Knoblauch und Ingwer. Dafür brate ich die Gewürze mit den angeschwitzten Zwiebeln für ca. 30 Sekunden mit. So können sie ihr volles Aroma abgeben. Alle Zutaten die ich hier verwendet habe, bekommt man in einem normalen Supermarkt. Einzige Ausnahme: Senfsamen. Abgerundet habe ich das alles mit Zitrone, das gibt dem Gericht noch den extra Kick. Was auf gar keinen Fall fehlen darf, ist hier der Joghurt Minze Dip. Dieser ist ein super Ausgleich zu dem pikanten Curry. Der Joghurt Minze Dip gibt dem ganzen noch eine frische Note – also bitte nicht weglassen:-)!
Ist Aloo Masala (Kartoffel Curry) vegan?
Aloo Masala an sich ist vegan! Der Joghurt-Minze-Dip, den ich hier mit serviert habe, selbstverständlich nicht. Das kannst du aber ganz einfach durch pflanzlichen Joghurt deiner Wahl anpassen. Zb. Kokos- oder Sojajoghurt.
Mit was isst man Aloo Masala (Kartoffel Curry) ?
Als Beilage zu Aloo Masala empfehle ich mein fluffiges Naanbrot. Basmatireis würde hier aber auch super dazu passen. Falls du es mit Reis servieren möchtest, dann empfehle ich die Soße mit etwas Wasser zu strecken und dann nochmals köcheln lassen, damit sich alles gut verbindet.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite – ich würde mich freuen, von dir zu hören! Du kannst auch auf Instagram vorbeischauen und mir Hallo sagen:-)
So jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim zubereiten!
@shibaskitchen Das komplette Rezept auf meinem Blog.Link im Profil #aloomasalarecipe #bombaypotatoes #pakistanisch #indischerezepte ♬ Mélodie - Instrumental - 3e Souffle
Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier darunter oder lass mich über Instagram wissen wie Du dieses Rezept findest. Ich freue mich immer über Lob, weitere Tipps und freundliche Kritik.
Schöne Grüße
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Hi, ich bin Shiba
Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
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Darf ich kurz fragen ob du die Kartoffeln roh anbrätst und sie nur durch das tatsächlich durch werden?
Hallo liebe Rebecca,
klar kannst du fragen 🙂 Ja die werden durch, kommt natürlich darauf an wie dick/groß du deine Karoffelstücke schneidest. Außerdem werden Sie später nochmals in der Tomaten-Gewürze Soße gegeben und hätten da auch noch die Möglichkeit auf niedrige Hitze zu köcheln, falls du meinst sie sind doch noch nicht ganz durch. Ich hoffe ich konnte dir weitere helfen.
Liebe Grüße
Shiba🧡
Sehr gut👍
Dank liebe Veronika!!
Dieses sehr leckere Rezept habe ich gestern endlich nachgekocht! Es hat uns allen sehr gut geschmeckt! Als Rezeptjunkie weiß ich gar nicht welches Rezept ich als Nächstes von diesem wunderbaren Blog kochen soll🙏
Hallo liebe Dunja,
das freut mich sehr, vielen Dank auch für dein Feedback hier! Oh da bin ich gespannt welches es als nächstes wird:)
Liebe Grüße
Shiba
Richtig lecker! Man bräuchte fast mehr von dem Joghurt, die Kombi ist richtig richtig gut!! Danke dir 😀
Super leckeres Rezept, auf das ich durch Zufall über Pinterest gestoßen bin. Mein Mann war so begeistert und ich war es auch. Zubereitung ist sehr einfach und entspannt. Koche ich sicherlich schnell noch einmal und schau mich derweilen nach weiteren leckeren Rezepten auf deinem Blog um.
Hallo Mareike,
schön, dass es dir und deinem Mann geschmeckt hat. Vielen Dank für dein Feedback.
Schau dich gerne hier um und entdecke viele weitere Köstlichkeiten.
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Schöne Grüße
Shiba
Hallo Shiba,
ich habe gestern dein wunderbares Rezept nachgekocht . Es ist soooooo lecker 😋 . Dazu habe ich das Naan Brot in der Pfanne nach deinem Rezept gemacht. Es ist ebenfalls sehr lecker 😋😍. Beim Naan bedarf es tatsächlich etwas Übung wie dick oder dünn man es ausrollt und die richtige Hitze der Pfanne.
Definitiv werde ich weitere Rezepte von dir nachkochen! Vielen Dank für deine Inspiration 🤗
Hallo liebe Susanne,
das freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. Ja, das mit dem Naan Brot braucht tatsächlich auch ein bisschen Übung. Vielen Dank für dein Feedback. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende
lg Shiba:-)
Super leckeres Gericht! Hat mir sehr gut gefallen und werde ich schnellstmöglich wieder zubereiten. Ganz besonders gut gefällt mir, dass man – abgesehen von den Gewürzen – keine besonderen Zutaten braucht.
Hallo liebe Katharina,
das freut mich, wenn du die Gewürze jetzt einmal hast, kannst fast alle Gerichte von mir kochen. Weil die meisten sind aus sehr wenige Zutaten bis auf ein paar Gewürze die du ja jetzt hast 🙂
Danke für dein Feedback und liebe Grüße
Shiba:-)
Ja! Das werde ich auf jeden Fall tun – zumindest alle, die ich veganisieren kann 🙂 Heute Abend wird es auf jeden Fall wieder das Aloo Masala geben. Liebe Grüße
Wäre super, wenn du auch noch ein Rezept für Naan-Brot hättest… Vielen Dank!
Hallo Claudio,
gib mal in der Suche Naan ein. Da findest du das Rezept dafür. Ganz gemütlich in der Pfanne zubereitet.
Schöne Grüße
Shiba
Einfach WELTKLASSE, vielen Dank für das tolle Rezept. Gruss aus der Schweiz Claudio
Habe es heute Abend nachgekocht, absolute WELTKLASSE!!! Vielen Dank für das tolle Rezept. Lieber Gruss aus der Schweiz Claudio
Hallo Claudio,
das freut mich sehr. Danke für dein Feedback.
Schöne Grüße
Shiba
Super lecker, sehr intensiv und einfach süchtig machend! Danke für diese so leckeren Sachen! Das war auch wieder so schnell nachzumachen.
Danke für deine Arbeit, das ist so klasse!
Hallo liebe Franzi,
ich kann dich total verstehe, weil genau so ging es mir auch bei dem Gericht. Freue mich sehr dass es dir/euch auch so lecker geschmeckt hat, und vielen herzlichen Dank für dein Feedback hier. Lg Shiba:-)
Superlecker!
Danke liebe Petra, das freut mich 🙂