Vegan, traditionell pakistanisch und superschnell gemacht. Das ist mein Aloo Gobi Rezept. Es gibt zahlreiche Versionen dieses leckeren Gerichtes, mein Rezept ist inspiriert von meiner Mama. So hat sie es immer zubereitet. Besonders toll ist die einfache und schnelle Zubereitung, denn in nur 30 Minuten hast du ein fabelhaftes Gericht zubereitet.
Hast du dich schon einmal gefragt, was Aloo Gobi bedeutet? „Aloo“ steht für „Kartoffel“ und „Gobi“ bedeutet „Blumenkohl“. Es gibt zahlreiche Versionen dieses leckeren Gerichtes, meine wird ohne eine fertige Passte zubereitet. Mit tollen aromatischen Gewürzen und nur mit frischen Zutaten. . Das aufregende Geschmackserlebnis entführt dich in meine Kultur und verwöhnt deine Geschmacksnerven. Richtig lecker ist mein Aloo Gobi Masala mit Basmatireis serviert. Mit warmem Fladenbrot aus der Pfanne wie mit dem köstlichen Naan Brot oder mit Rotis schmeckt es auch großartig.
Wie viele meiner Rezepte ist mein Aloo Gobi vegan und enthält nur gute und gesunde Zutaten. Mit Ghee oder Kokosöl zubereitet liegt das Aloo Gobi außerdem nicht schwer im Magen und belastet nicht. Kokosfett kann deinen Hunger verringern, bekämpft Krankheitserreger im Körper und enthält einen deutlich geringeren Anteil an gesättigten Fettsäuren. Außerdem kann es deinen Stoffwechsel so richtig in Gang bringen und ganz nebenbei hat es natürliche einen sehr feinen Geschmack, der dem Aloo Gobi eine besondere Note verleiht.
Der Blumenkohl punktet ebenfalls mit wunderbaren Inhaltsstoffen, unter anderem Vitamin K und Vitamin C. In meinem Aloo Gobi steckt sogar noch mehr Gutes drin. Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Kurkuma sind nicht nur eine großartige Kombination, wenn es um den Geschmack geht. Diese Zutaten sind gesund, würzig und wärmen dich von innen heraus. Rote oder weiße Zwiebeln kannst du nach Geschmack wählen. Außerdem habe ich hier 2 frische Tomaten und passierte Tomaten verwendet, da ich nicht genug frische Tomaten da hatte. Das hat super geklappt! Du kannst aber auch die passierten Tomaten komplette durch frische Tomaten ersetzen oder umgekehrt.
Traditionell wird dieses Gericht mit den Händen gegessen. Dies funktioniert besonders gut, wenn du dir das Roti zur Hilfe nimmst. Richtig authentisch und lecker und tatsächlich anders im Geschmack werden Gerichte dieser Art tatsächlich, wenn sie mit den Händen gegessen werden. Ein weiterer Tipp von mir bezieht sich auf den Reis zum Aloo Gobi. Wenn du diesen als Beilage servierst, wird er mit einem Stich Butter noch zarter und köstlicher.
Bei diesem Aloo Gobi Masala habe ich mein selbst gemachtes Garam Masala verwende. Diese Mischung setzt sich jedes Mal ein wenig anders zusammen, die exakte Mischung hängt von jedem aHaushalt zu Haushalt immer etwas anders. Falls du Garam Masala auch selber machen möchtest, hier findest du mein Rezept dazu.
Genieße mein leckeres Aloo Gobi ganz nach deinen eigenen Vorlieben und würze es so stark, wie es dir persönlich gut schmeckt.
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Probiere doch einfach einmal aus, wie es dir am besten schmeckt. Gerne lese ich in den Kommentaren mehr über deine Abwandlungen, Erfahrungen und Vorlieben zu meinem Rezept. Berichte doch auch einmal, wie dir mein Aloo Gobi Rezept gelungen ist. Auf dein Feedback hier unter dem Rezept bin ich sehr gespannt. Außerdem findest du mich auch auf Instagram. Auch dort freue ich mich darüber, wenn du deinen „Senf“ dazugibst, mir folgst oder dein Lieblingsrezept teilst oder likest.
Wenn du dieses Rezepte ausprobiert hast, hinterlasse mir gerne eine Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim backen! Schöne Grüße
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Ich freue mich, dass du hier bist. Meine Gerichte sind sehr inspiriert von den Kochkünsten meiner Mutter, die aus Pakistan stammt. Genauso stelle ich hier palästinensische Gerichte vor, die ich von der Familie meines Mannes kennengelernt habe. Du findest hier also viele Gerichte aus 1001 Nacht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim stöbern und nachkochen.
Ich habe es mit meiner Enkeltochter gekocht. Es ist uns super gelungen. Du hast es ja auch ganz toll erklärt.
Und es hat uns gut geschmeckt.
Danke! Wir lieben indische Küche.
Bei mir ist es sehr wenig Flüssigkeit, das Gemüse ist garnicht vollständig bedeckt und kann so nicht köcheln. Soll das so sein?
Hallo liebe Rebecca,
Auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel wird das Gemüse schön langsam gar und gibt auch noch Flüssigkeit von sich. Falls es für dich zu wenig erscheint und dein Gemüse doch noch Flüssigkeit braucht bis es gar ist, kannst du selbstverständlich Flüssigkeit nachgeben. Das kann man tatsächlich sehr gut nach Geschmack anpassen. Wichtig ist nicht gleich zu viel Flüssigkeit reinzuschütten, sondern mit wenig beginnen, und falls nötig mehr hinzufügen.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Liebe Grüße Shiba
Bin ein großer Fan der indischen Küche, aber ein so einfaches und doch authentisches Rezept ist mir bisher nicht untergekommen. Danke, war sehr, sehr lecker und kommt bei uns garantiert wieder auf den Tisch.
Freue mich schon, weitere Deiner Rezepte auszuprobieren.
Hallo Liebe Margarete,
Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback! 😊 Es freut mich sehr, dass dir mein Aloo Gobi so gut gefallen hat. Viel Freude beim Ausprobieren weiterer Gerichte – ich bin gespannt, welche dir noch besonders schmecken werden!
Liebe Grüße,
Shiba ❤️
Danke Shiba, als grosser Fan der indischen Küche, sind deine Rezepte ganz zuvorderst im Ordner meiner Rezeptsammlung. Sie sind eine Gaumenfreude und gar nicht schwer, nachzukochen. Wenn immer ich Gäste habe, koche ich Butter chicken und palak paneer und Naan und weiss, dass ich damit allen eine Freude bereite.
Hallo liebe Christine,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich natürlich sehr.
Liebe Grüße
Shiba ❤️🫶🏽
Sehr lecker😋, unkompliziert u. GUT verständlich. Vielen Dank liebe Shiba. GLG aus der Schweiz Bea 😘
Hallo liebe Bea,
vielen herzlichen Dank für dein Feedback, das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Shiba
Also man hätte vielleicht erwähnen sollen dass die Kartoffeln früher rein müssen, denn jetzt sind die Kartoffeln zwar durch aber der Blumenkohl komplett zerkocht!
Hallo liebe Victoria,
ich gebe Immer beides zusammen hinzu, und lasse es auf niedrige Hitze garen (Natürlich den Blumenkohl dann nicht in zu kleine Stückchen schneiden) – so macht es meine Mama auch. Wir mögen es, wenn die Kartoffeln noch einen leichten Biss haben.
Der Garheitstand von Kartoffeln bzw. Blumenkohl, hat selbstverständlich auch was damit zu tun wie dick/dünn du es schneidest, in welcher Pfanne/Topf/Wok du das Essen zubereitet hast, wie du die Hitze regulierst. Das nächste mal wird es sicher besser klappen!
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Sehr gutes und schnelles Rezept
Hallo Rubbani,
danke für dein Feedback, das freut mich sehr 🙂
Liebe Grüße Shiba
❤️
Das Rezept klingt lecker (und die Bilder sehen super aus). Kann man auch Currypulver anstatt Kurkuma verwenden?
Hey Peter,
danke das freut mich:-) Ja das kannst du auch machen.
Liebe Grüße
Shiba
Meeeega lecker. Schnell einfach uns sooo lecker. Danke für das Rezept
Hallo liebe Simone,
vielen Dank für dein Feedback. Das freut mich sehr:-)
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Hallo Shiba,
vielen Dank für deine tollen Rezepte. Kann ich das Aloo Gobi auch 1 Tag vorher zubereiten und dann wieder aufwärmen ?
Ganz liebe Grüße von Doro
Hallo Doro,
ja das ist kein Problem. Manchmal schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Zum Aufwärmen schüttest du einfach ein / zwei Esslöffel Wasser dazu.
Danke für dein Feedback.
Liebe Grüße
Shiba
Liebe Shiba,
Danke für das tolle Rezept, es schmeckt toll!
Da ich Tomaten nicht vertrage habe ich Paprikamark verwendet und etwas mehr Wasser.
Das Gericht ist bei mir wesentlich flüssiger (wahrscheinlich weil kein Tomatenpüree drinnen ist). Womit kann ich es eindicken und cremiger/dickflüssiger bekommen ohne den Geschmack zu sehr zu verändern?
Danke & Alles Liebe!
Anna
Hallo liebe Anna,
ich freue mich dass es dir so gut geschmeckt hat. Wenn du feststellst es ist zu flüssig, dann hast du zwei Möglichkeiten:
1. Auf Hoher Hitze mit offenem Deckelköcheln lassen, so dass einiges an Flüssigkeit verdampft.
2. Mit Hilfe von anderen Zutaten versuchen es die Flüssigkeit zu binden. Zb. 1-2 EL Mehl-Wassermischung oder 1-2 EL mehr Paprikamark, dann aber nochmals köcheln lassen.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen und wünsche dir ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße
Shiba 🧡
sehr sehr lecker! Werde gerne die anderen rezepte auch ausprobieren!
Hallo liebe Nikita,
ich freue mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Bin schon gespannt welches Gericht du als nächstes ausprobierst.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Ich liebe Onepot Gerichte. Ich liebe die Rezepte von Shibaskitchen. Ich habe schon viele nachgekocht. Einfach nur lecker!
Hallo liebe Judith,
das freut mich sehr 😊. Vielen Dank für dein Feedback!
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Soooo lecker und schnell und einfach zuzubereiten. Werde ich auf jeden Fall in meinen Küchenplan mit aufnehmen.
Vielen Dank
Hallo liebe Ellen,
das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback, das hilft mir immer sehr weiter.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Geniales Rezept!
Und so einfach!
Vielen Dank für‘s Teilen!
Hallo liebe Melanie,
vielen Dank! Ich freue mich sehr dass es dir gefallen hat 😊.
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Was für ein tolles Rezept vielen dank ! Ich hab jetzt schon 3 Rezepte ausprobiert und immer war es mega gut. Vielen vielen Dank
Hallo liebe Ilona,
vielen Dank für dein Feedback! Das freut mich sehr. Welche Rezepte hast du denn noch schon probiert 🧡😊? Schön dass es dir Immer geschmeckt hat 🙂
Liebe Grüße Shiba
🍀
So, so gut! Mein Mann ist Pakistaner und lange habe ich im Internet nur vergeblich Pakistanische Rezepte gefunden, bis ich dich zufällig auf TikTok entdeckt habe! Vor allem dein Kochbuch ist einfach toll, die Rezepte und vor allem die Zubereitung ist so easy beschrieben! Heute gab es Aloo Gobi bei uns, es war einfach nur köstlich!!!!
Hallo liebe Derya,
oh wie schön!! Deine Nachricht hat mich emotional so positiv gerührt 🥺🧡. Vielen Dank für dein Feedback. Ich freue mich sehr, dass euch meine Rezepte und mein Kochbuch so gut gefällt. Ich wünsche euch ganz viel Spaß hier und mit meinem Kochbuch.
Liebe Grüße
Shiba ❤️
Dies ist eine sehr leckeres Rezept und es ist einfach zu zubereiten. Daumen hoch 👍🏾
Hallo liebe Nita,
vielen Dank für dein Feedback. Ich freue mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat🧡.
Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen 3. Advent noch ☺️
Liebe Grüße
Shiba
Sooo grandios lecker. Danke für das Rezept!! Am nächsten Tag hat es noch besser geschmeckt.
Wird jetzt garantiert öfters gekocht!
Hallo meine Liebe,
das freut mich sehr! Vielen Dank für Dein Feedback. Ja das stimmt am nächsten Tag schmeckt es meistens noch besser:)
Liebe Grüße
Shiba
Gestern das erste mal das Aloo Gobi ausprobiert. Dazu das Naan Brot – einfach super lecker. Toll beschrieben – Schritt für Schritt und somit auch leicht nachzukochen. Auch das wird es bei uns nun öfter geben.
Danke liebe Shiba für deinen leckeren Rezepte
Das klingt einfach super lecker!! ich freue mich sehr, dass du meine Rezepte ausprobierst und dass sie euch schmecken!
Liebe Grüße
Shiba 🧡
Ein grandioses Rezept. Es war sooo lecker! Ich habe Dein Naan- Rezept dazu ausprobiert. Ich hätte mich reinlegen können. Vielen Dank dafür!
Hallo liebe Sana,
vielen Dank für dein Feedback. Ich freue mich dass es dir geschmeckt hat. Ich verstehe dich total mit dem reinlegen, grad mit Naan ist es ein Träumchen 🙂 Wünsche dir einen schönen Wochenstart:-) lg Shiba